人間自有一句傳話叫做“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得?！?/p>
宜興紫砂已經(jīng)傳承上千年，宜興紫砂器（壺）是漢族特有的手工制造陶土工藝品。制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)，故得名。在拍賣市場行情看漲，是具有收藏的“古董”，名家大師的作品往往一壺難求，所以才有了開頭這一句“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得?！?/p>
正是因?yàn)槿绱爽F(xiàn)如今越來越多的人沉迷于在收藏中國宜興紫砂，而其收藏方法更是一會(huì)兒盲目追職稱，一會(huì)兒追價(jià)格，一會(huì)追老壺，一會(huì)兒追故事，追到最后水深不淺，這其中奧秘恐怕旁人無從可知。
紫砂壺其實(shí)主要分為四類：全手工，半手工（模具壺），灌漿壺，手拉胚。今天咱就與手機(jī)屏幕前的您一起來全方位探討著鑒賞宜興紫砂壺的優(yōu)質(zhì)與否。
方法一：
首先如果抽象地講紫砂壺藝的審美，可以總結(jié)為形、神、氣、色這四個(gè)要素，這是傳統(tǒng)的鑒賞紫砂壺方法。
形，即形態(tài)，是指紫砂壺的外輪廓，壺的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態(tài)是否優(yōu)美；
神，即神韻，是一種看了就能讓人心領(lǐng)神會(huì)感受到的氣魄；
氣，即氣質(zhì)，千年傳承的壺藝所包含的內(nèi)涵美；
色，即色感，好的紫砂壺應(yīng)該是有一種溫潤的色感，不論紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色都應(yīng)有玉石般的韻味。
好的紫砂壺講究在理亦在趣。一件作品不管它是大是小，壺嘴是曲是直，蓋子是昂是平，形制是高是矮，都在乎有趣，趣才能產(chǎn)生情感，頤養(yǎng)生息，真正感受到宜興千年紫砂精神所在。
壺的制作技藝，是評(píng)審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則。模具做的紫砂壺內(nèi)外壁打磨得比較光滑，而手工做的壺要在泥凳上細(xì)細(xì)打磨，做好后內(nèi)壁里會(huì)留下泥凳的木紋，這是全手工壺的特點(diǎn)之處，再者就是看壺是否具備優(yōu)良的實(shí)用功能，即容積和重量的恰當(dāng)，壺扳的便于執(zhí)握，壺的周圓和縫，壺的嘴、扳、蓋、紐、腳，應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)，再有壺嘴的出水流暢，這與壺的形象結(jié)構(gòu)密不可分，這也恰恰是評(píng)判一把好壺的標(biāo)準(zhǔn)。
方法二：
除了以上說過的四點(diǎn)，其實(shí)紫砂壺的鑒別方法真假一目了然，非常簡單易懂?？偨Y(jié)為:一看二聽三摸四養(yǎng)。
一、看
這一點(diǎn)和上面說到的色是差不多的方法，我們只要看一下紫砂壺的顏色是否正常，純正紫砂的顏色，其光質(zhì)為黯然之光，象上了油一樣，越擦越潤，不能上臘，不能拋光，可參考老玉石的材質(zhì)效果，材質(zhì)越稀有、越有價(jià)值，因?yàn)橘Y源有限。
二、聽
真正的紫砂壺是陶之上品，所以壺的聲音是陶的聲音。泡茶以后，聲音沙、啞、沉，不能象金屬聲或者瓷器那么脆聲，聲音沙啞說明材質(zhì)透氣性好，內(nèi)部不結(jié)晶，能保持茶的香味，不易變味。
三、摸紫砂壺的手感應(yīng)具光滑圓潤、舒坦，雖有顆粒但很圓潤，紫砂顆粒一般以32目-60目為適宜，通過傳統(tǒng)手工加工，石磨碾粹的砂粉其手感和機(jī)器加工出來砂粉的手感是不同的。
四、養(yǎng)
好的紫砂，通過一段時(shí)日的泡茶滋養(yǎng)，然后用布干擦便能看出啞光色質(zhì)，油性很重，時(shí)間養(yǎng)的越長，色質(zhì)越深沉，古樸，直至產(chǎn)生壺之靈氣，與人通性情。
方法三：
明朝周高起說：“砂壺；有晶光者，最為上乘，有潤光者，上乘也，和尚光者，最為賊相”。短短二、三十個(gè)字，概括的精妙絕倫。
其實(shí)，很多人看到過也許是不懂其中的道理，也許是不理解這句話的意思，也許是走馬觀花沒有留意，把這個(gè)好方法給埋沒了。我們先來把這句話的意思解釋一下，紫砂壺古稱砂壺，有晶體光點(diǎn)的紫砂壺，是最好最好的紫砂壺，有潤澤之光的，是很好的紫砂壺。和尚光；就是象和尚的腦袋油光锃亮的光，這里的“賊”；是指盜賊的身份，下賤、不值錢。最為賊相就是最差最差的品相。理解了這句話的意思后，對(duì)于能夠相信這句話的人來說，只要去學(xué)會(huì)看晶潤之光是什么樣的光就行了。
紫砂散人吳國祥就也曾說過其相同的話語，一把有晶潤之光的紫砂壺，首先肯定的是，這壺在最后出窯的時(shí)候已經(jīng)燒熟了，沒有燒到結(jié)晶的紫砂壺不可能有晶潤之光。
古人周高起這個(gè)鑒別紫砂壺的方法可以說是精、準(zhǔn)、狠，簡單、準(zhǔn)確、高效，一錘定音。而現(xiàn)在許多小肥豬盲目的追求壺的原始礦料，仿佛是礦料就是壺，追求原礦，卻又不識(shí)原礦，如今又流傳起“現(xiàn)在沒真紫砂啦，不敢買紫砂了”的危言聳聽的言論。而這其中的根本問題其實(shí)是：不是沒有真紫砂，而是不識(shí)真紫砂，所以，要讓更多的人識(shí)紫砂，這才是根本。
潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究與以茶寄情為特點(diǎn)。據(jù)翁輝東《潮州茶經(jīng)》稱：“功夫茶之特別處，不在茶之本質(zhì)，而在茶具器皿之配備精良，以及閑情逸志之烹制法。”
功夫茶一般不用紅茶和綠茶，而用半發(fā)酵的烏龍、奇種與鐵觀音，不必要上等茶，茶葉遠(yuǎn)沒有茶具講究。功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壺。茶盤、茶杯、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水缽、紅泥火爐、砂姚、茶擔(dān)、羽扇等，一般以12件為常見，如12件皆為精品，則稱“十二寶”，如其中有8件為精品，或4件為精品，則稱“八寶”或“四寶”。
茶具講究名產(chǎn)地、名廠家出品，精細(xì)、小巧，質(zhì)量上乘，儼然一套工藝品，體現(xiàn)潮州茶文化中的高品味的價(jià)值取向。功夫茶的茶壺，多用江蘇宜興所產(chǎn)的朱砂壺，要求“小淺齊老”，茶壺“宜小”，“小則香氣氤氳，大則易于散燙”，“獨(dú)自斟酌，愈小愈佳”；茶杯也宜小宜淺，猶如半只乒乓球，色白如玉，杯小則一啜而盡，淺則水不留底。
