糯香紅薯餅

材料

紅薯兩根500g，糯米粉200G，熟南瓜籽，紅豆沙，熱水

做法

1.紅薯洗凈，去皮，切成小塊，放入蒸鍋，隔水蒸熟。
2.紅薯蒸好后，搗成紅薯泥。
3.在紅薯泥中撒入糯米粉，加適量熱水，攪拌，揉成面團(tuán)。
4.在手上蘸少量清水或是色拉油，去一小塊面團(tuán)，揉成圓形，壓扁，包上紅豆沙。按壓成餅，在表面放上南瓜籽，輕壓。
5.平底鍋放入少量油，微熱后，放入紅薯餅，煎成兩面金黃，即可。

1- 因?yàn)檎呈巢灰紫?，所以添加在紅薯泥中的糯米粉的量應(yīng)適當(dāng)少些，以攪拌后能夠形成面團(tuán)為準(zhǔn)。

2-糯米面和紅薯泥混合時(shí)，倒入稍微熱一點(diǎn)的水比較容易形成面團(tuán)。

3-紅豆沙可以根據(jù)個(gè)人喜好增減分量，老媽覺得有點(diǎn)甜，放得不多。此外，還可以換成其他餡料，直接把南瓜籽包在里面做餡料也很好吃。

4-可以把紅薯?yè)Q成白薯、南瓜，也很好吃。

5-這款糯香紅薯餅還可以入蒸鍋蒸熟，放涼后，可以放入冰箱冷藏室保存一段時(shí)間。取出時(shí)重新蒸熟或煎熟就可以食用，味道也很好。