每個(gè)做家長(zhǎng)的，都希望孩子吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得健康。那么，哪些食物又健康又營(yíng)養(yǎng)，有助于孩子生長(zhǎng)發(fā)育呢？快和小編一起來(lái)看看吧！
黃瓜上榜理由：富含維生素B類元素
土豆上榜理由：有“地下人參”的美譽(yù)
豌豆上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
茄子上榜理由：含有豐富維生素E和維生素P
南瓜上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素
茼蒿上榜理由：含有豐富的粗纖維
青椒上榜理由：蔬菜中的維生素C之王
營(yíng)養(yǎng)速查：青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)，青椒維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
菜譜推薦：青椒炒苦瓜、青椒炒肉絲。
扁豆上榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”
營(yíng)養(yǎng)速查：扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。
推薦菜譜：燜扁豆、扁豆炒肉
菜花（花菜）上榜理由：含有一般蔬菜所沒(méi)有的維生素K
營(yíng)養(yǎng)速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。同時(shí)，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
推薦菜譜：清炒菜花、干鍋菜花……
西紅柿上榜理由：番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)
營(yíng)養(yǎng)速查：西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%?？梢哉f(shuō)，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
推薦菜譜：西紅柿蛋湯、西紅柿炒菜花……
生菜上榜理由：富含維生素B類元素
營(yíng)養(yǎng)速查：黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。黃瓜中富含的維生素E可以起到延年益壽、抗衰老的作用。而且黃瓜中的黃瓜酶具有很強(qiáng)的生物活性，能夠有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。黃瓜含有豐富的B族維生素，對(duì)改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
推薦菜譜：生菜豆腐湯、蔬菜沙拉
胡蘿卜上榜理由：含有豐富的胡蘿卜素
營(yíng)養(yǎng)速查：胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時(shí)所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。維生素A對(duì)皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。
推薦菜譜：胡蘿卜炒蛋、榨胡蘿卜汁……
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