1,茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn)為茶葉的感官品質(zhì)(外形、內(nèi)質(zhì)),可分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等。其次也可以按照鮮葉指標(biāo)進行區(qū)分,如一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉,以及單片的含量多少來作為茶葉等級的標(biāo)準(zhǔn)。茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn):特級,茶葉條索緊細勻整;一級,茶葉條索緊結(jié);二級,茶葉沖泡后茶湯紅濃;三級,茶葉條索緊結(jié)勻整尚顯毫;四級,茶葉條索肥壯,緊結(jié)勻整;五級,茶葉條索緊實勻整,略顯毫;六級,茶葉條索壯實尚勻整;七級,茶葉條索肥壯緊實。
2,茶葉等級如何區(qū)分
按茶的質(zhì)量級別分類茶葉不同,級別也不同,一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等,有的特級茶還細分為特一、特二、特三等,普洱散茶分為特級、一級、二級等十級,共11個級別,級別不同,品質(zhì)各有差異,一般級別會印在相應(yīng)的茶葉外包裝上,方便消費者辨別。同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級。等級編號由小到大,茶葉品質(zhì)則由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等,也有分7級14等),一級二等品質(zhì)比二級三等好;精茶中的眉茶也分級,如特珍一級、二級;珍眉一級、二級等。外銷眉茶為便于洽談訂貨,常以一定號碼表示花色等級。
3,茶葉怎么分等級
按茶的質(zhì)量級別分類茶葉不同,級別也不同,一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等,有的特級茶還細分為特一、特二、特三等,普洱散茶分為特級、一級、二級……十級,共11個級別,級別不同,品質(zhì)各有差異,一般級別會印在相應(yīng)的茶葉外包裝上,方便消費者辨別。同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級。等級編號由小到大,茶葉品質(zhì)則由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等,也有分7級14等),一級二等品質(zhì)比二級三等好;精茶中的眉茶也分級,如特珍一級、二級;珍眉一級、二級……。我國尚沒有統(tǒng)一的茶葉分級標(biāo)準(zhǔn),不同種茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)不同。擴展資料以普洱茶為例,茶葉分級常見問題:1、普洱茶如何分級普洱茶可按高、中、低檔分等級。高檔次茶如:金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、7266七子餅、宮廷、禮茶、特級;中檔次茶如:7576熟餅、7432青餅,一級、三級磚茶,沱茶、一級到五級散茶;低等級是六到十級的散茶。茶葉采摘時,葉和芽同時采,一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級時,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。 2、普洱茶不一定級別越高越好喝首先人與人的喜好是各不相同的。普洱茶級次不同,口感也不一樣。級次高的茶口感細膩、滑潤,屬溫柔型,級次低些的茶則往往茶氣足,有股子霸氣,屬粗曠型。其次,由于普洱茶有越陳越香的特性,存放時間長的級次低的茶就要比級次高的新茶好喝,價格也要貴的多。 3、不同級別的普洱茶功效上沒有區(qū)別?如果同一類的茶樹,(例如都是喬木茶樹)主要是口感不同,所含成分及含量基本是一樣的,功效也相同。 參考資料來源:百度百科-茶葉等級參考資料來源:百度百科-普洱茶的等級之分
4,茶葉如何分類等級
(一)茶葉按照季節(jié)分類,可以分為:1、春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉。3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。4、冬茶----大約在10月下旬開始采制。(二)按照再加工茶分類,可以分為:1、花茶(茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)2、緊壓茶(黑磚、茯磚、方茶、餅茶等)3、萃取茶(速溶茶、濃縮茶等,這兩年流行的茶膏就是這種)4、果味茶(荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等)5、藥用保健茶(減肥茶、杜仲茶、老鷹茶等,此類多是類茶植物,不是真正的茶)6、茶飲料(冰紅茶、冰綠茶、奶茶等)7、抹茶,抹茶源于中國隋朝,鼎盛于唐宋,消亡于元明。(三)按照焙火程度分類,可以分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。擴展資料:按照焙火程度分類的六大茶類具體描述1、綠茶(Green Tea)是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉捻、烘干等工藝而制成的飲品。因其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。綠茶發(fā)酵度為零,因此大量保留了鮮葉的天然物質(zhì),如茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等。因加工時干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。2、黃茶(Yellow Tea)是指采取茶樹的新葉或芽,經(jīng)微發(fā)酵(發(fā)酵度為10-20m)后,再經(jīng)殺青、揉捻、悶黃、干燥等工藝而制成的飲品。黃茶因其品質(zhì)特點為“黃葉黃湯”而得名。其加工工藝與綠茶近似,只在干燥前增加了一道“悶黃”工藝,促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化,茶葉呈現(xiàn)黃色,而這恰是制作黃茶最重要的工藝。黃茶為我國特產(chǎn)。黃茶按老嫩芽葉大小又有黃芽茶、黃小茶和黃大茶之分。3、白茶(White Tea)是指采取茶樹的新葉或芽,經(jīng)輕度發(fā)酵(發(fā)酵度為20-30m),萎掉,烘青,不揉捻,再經(jīng)過曬或文火干燥等工藝而制成的飲品。因制作時不炒不揉而使其白色茸毛完整地保留下來。白茶外形滿身披毫,湯色黃中顯綠,滋味清淡回甘。陳年白茶具有很好的藥理作用,可作患麻疹的幼兒的退燒藥。白茶因茶樹品種、原料鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同分為芽茶和葉茶。4、青茶(Oolong Tea)又名“烏龍茶”,是指采取茶樹的新葉或芽,經(jīng)半發(fā)酵(發(fā)酵度為30-60m),再經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工藝而制成的飲品。青茶制作時適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠腹紅邊”之稱。青茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來。青茶茶湯明黃,回甘迅猛。青茶為我國特產(chǎn)。5、紅茶(Black Tea)是指采取茶樹的芽葉,經(jīng)全發(fā)酵(發(fā)酵度為80~90m),再經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成的飲品。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明,名為“正山小種”。紅茶具有紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。6、黑茶(Dark Tea)是指采取茶樹較粗老的枝葉,經(jīng)后發(fā)酵(發(fā)酵度為100m),再經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝而制成的飲品。其成品茶的外觀呈黑色,故得名黑茶。黑茶原來主要銷往邊區(qū),是藏、蒙、維吾爾等少數(shù)民族不可缺少的日常必需品。黑茶湯色紅黃明亮,滋味醇和、回味舒爽。參考資料:參考資料—茶葉
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