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綠豆蒜─來(lái)墾丁玩必吃的甜點(diǎn)。以新鮮的剝皮綠豆搭配勾欠糖水所熬煮，做成一碗碗的傳統(tǒng)美食。由于綠豆去皮后讓人感覺(jué)就算剁碎的蒜末，稱之為：綠豆蒜。因?yàn)槠嬉馑汲Ｔ斐烧`會(huì)里面加了「蒜」而造成很人聽(tīng)到了名字就誤會(huì)而不去嘗試。后來(lái)改名為綠豆饌?！吼偂挥忻朗车囊馑?。

慢日子手作輕食，外觀是一間帶有鄉(xiāng)村風(fēng)格的可愛(ài)餐廳。為了讓顧客能夠吃到健康的料理，包含他們的面包與餅干全是店家自己制作的，從面團(tuán)發(fā)酵開(kāi)始做起，雖然比較費(fèi)時(shí)，但堅(jiān)持不使用太多添加物，更能吃出面粉天然的香氣。他們的燉飯料理也很特別，使用了本地有機(jī)的龍水米，湯頭也是每天用大量的新鮮蔬果熬煮，不使用雞粉或味精，吃起來(lái)帶有一種蔬果的鮮甜，店里的每一道料理都非常用心，也非常好吃。

看似不起眼的店面，但熟門熟路的人進(jìn)店第一件事不是看菜單，而是詢問(wèn)老板娘「今天有什么特別的可以吃」往往會(huì)有菜單上沒(méi)有的美食料理從老板娘口中得知「田鼠肉」「過(guò)山蝦」「情人的眼淚」。都是非常地道的古早味料理方法哦！

到四重溪洗溫泉的人，一定不能錯(cuò)過(guò)大山羊肉，這兒的羊肉火鍋真的又嫩又好吃，羊肉是以特殊中藥熬成的，完全沒(méi)有羊騷味，高湯則是以蔬菜、洋蔥、羅卜及大骨熬成，加上店里獨(dú)特的沾醬，真的是美味無(wú)比。

堅(jiān)持精選臺(tái)灣本地食材。麻糬都是純手工制作。麻糬口感綿而不黏、甜而不膩，店內(nèi)紅豆湯更是大力推薦。

走進(jìn)這家餐廳就彷彿走進(jìn)了時(shí)光隧道般，是一間極富早期臺(tái)灣復(fù)古風(fēng)情的特色餐廳。首推豬油飯，香濃的豬油淋在米飯上，看似簡(jiǎn)單卻有著油黏的感覺(jué)卻油而不膩的口感，還有梅干扣肉，酸甜的梅干配著肥瘦適中的三層肉，入口即化，更是讓人欲罷不能。一不小心就吃撐了肚子了。

25年泰式料理老店。一般泰式料理屬于酸辣口味。經(jīng)過(guò)老板的創(chuàng)新之下，在口味中增添了一股甜味。打拋豬肉、泰式高麗菜、招牌檸檬魚(yú)是店內(nèi)主打，酸的讓人開(kāi)胃、辣的提味、微甜正是本地人的口味。

大排長(zhǎng)龍，再久也要等是這家店的最佳寫照。小小的一顆卻飽含著滿滿的湯汁，一口咬下去就感受到湯汁在嘴里爆漿的感覺(jué)。店里好像店員們?cè)诳焖俚膿{面皮、包餡肉、進(jìn)進(jìn)出出，客人卻像是暫停般的一動(dòng)也不動(dòng)的場(chǎng)景。

有炙燒類, 熟食握壽司, 生魚(yú)握壽司, 小品 , 卷壽司, 手卷, 當(dāng)然還有組合餐！嚴(yán)選新鮮食材，店內(nèi)服務(wù)人員親切的招待，用餐結(jié)束都還會(huì)招待小店的特色甜點(diǎn)哦。

這一間打破一般傳統(tǒng)傳統(tǒng)夜市的牛排小店，有別于一般的薄牛肉片，小店的老板表示：少賺點(diǎn)就能讓我的生意更好一點(diǎn)。牛排店簡(jiǎn)單的桌椅擺設(shè)，上桌的卻是牛排館里的厚切牛肉，價(jià)格更是平價(jià)。更是每天高朋滿座讓小街道中擠滿了人潮等待用餐。

王義雞肉飯，第一次吃到雞肉飯配上油蔥和香菜，把本來(lái)覺(jué)得較為清爽的雞肉飯?zhí)砑恿艘恍_突感和香氣?。?口感有別于平常吃的雞肉飯。味道特別濃郁。

這攤的肉圓和肉粽專賣店，肉圓不算大顆，而且還有炸肉圓、蒸肉圓可以選擇，香菇肉羹的口感滿像浮水魚(yú)羹的，口感是偏甜些喔?。∵@家的份量看起來(lái)不算大份，不過(guò)還是帶給一些朋友算是一種回憶型的美食吧！

這是這個(gè)咸酥雞配冰的組合！這家是陪著很多十全國(guó)小校友的好伙伴，應(yīng)該很多人下課都會(huì)來(lái)這報(bào)到吧～不過(guò)只賣素的咸酥雞哦！聽(tīng)說(shuō)白木耳甜湯是必點(diǎn)的啊！

新掘江這攤烤玉米除了傳統(tǒng)的原味外，還有其他特別的新口味（ex:奶油、海苔、辣味…），搭配上自制的醬汁還不錯(cuò)吃哦！老板說(shuō)他們家的玉米是自已在萬(wàn)丹鄉(xiāng)的父母自己種植的玉米，種的是”珍珠玉米'又叫為糯米玉米，特別之處在于玉米的果實(shí)較于豐厚飽滿的，吃起來(lái)較為扎實(shí)Q彈而且有咬勁，希望可以幫爸媽辛苦摘種的玉米推廣出去！

奶酒提拉米蘇，就是那手指餅乾吸吮著店家自製濃濃的現(xiàn)煮咖啡液和奶酒。吃起來(lái)軟嫩但不會(huì)爛哦！菲力牛肉燉飯，這菲力處理的剛剛好，外皮焦酥但肉嫩....超愛(ài)這塊肉的，下面的松露奶油菌菇燉飯就是帶有松露香氣的奶油菌菇燉飯，口味較淡些，剛好不會(huì)搶走菲力的風(fēng)采....好吃！還有另外幾道法式甜點(diǎn)和意大利面都不錯(cuò)哦！

這家鹽水意面，就在鳳山的五甲三路上。晚上不經(jīng)意的話可能一下就錯(cuò)過(guò)嚕！賣的東西也相當(dāng)簡(jiǎn)單，除了鹽水意面外還有一些焿面，他們家的意面的也很推薦哦，喜歡吃辣的朋友可以加上一些辣豆瓣醬呦，很多當(dāng)?shù)氐呐笥讯贾肋@家攤位。

這家刀削面最基本的牛肉面就讓我吃的很滿足了，并不會(huì)因?yàn)槠絻r(jià)而口味跟用料就會(huì)打折，刀削面屬于厚實(shí)有Q勁的口感，吸附牛肉湯汁后味道更好！牛肉也有厚度，燉的非常入味。

這家鹿草冰店，他們家的口味選擇很多，而且還有還有提供玫瑰鹽跟梅子粉，菜單是采用連連看的方式，每5元加一次料，非常有趣。另外'芝麻+巧克力'，乍看很像在吃土，但真的很好吃喔

中華觀光夜市里轉(zhuǎn)角超顯目的愛(ài)玉冰招牌，有一種非常復(fù)古的感覺(jué)，剉冰＆愛(ài)玉冰是同一家店，冷凍芋頭建議加些碎冰，融化后一起喝芋頭湯汁才不會(huì)太甜喔，一碗芋頭冰約4~5塊綿密的甜芋頭，而小米粥口感也還不錯(cuò)，現(xiàn)場(chǎng)也有綠豆蒜以及紅豆等，喝完一碗熱甜品身子就暖了點(diǎn)。

這間位于佳里義民夜市的羊肉店，這湯太好了，羊排骨也鹵到軟爛至極，隱藏版的麻油羊肉飯是麻香撲鼻又溫潤(rùn)可口，快炒羊肉更令人胃口大開(kāi)，記得要炒點(diǎn)辣椒才贊。

80元的牛肉湯加肉燥飯，這價(jià)格總讓人想起阿枝嬤。80元用的肉是后腿筍條的部位，吃起來(lái)較有口感而硬韌，搭配這里的湯頭，頗有一種人在番邦心在漢的思念愁緒，至于好不好吃，就讓您親自來(lái)感受吧。

這里所有的餐點(diǎn)都是店家自己手工做的，從面包,沙拉,甜點(diǎn),主餐,濃湯都感受到店家滿滿的心意，牛排義大利面的牛肉用的是原塊的沙朗，并不是一般常用的組合肉，大大加分。青醬是用自家栽種的羅勒做的，這在吃的時(shí)候就有感受到明顯的不同。值得一提的是每次來(lái)都有不同的甜點(diǎn)，令人驚喜連連，健康是這里的特色，不過(guò)重的調(diào)味突顯了食材的好，雖然藏在巷內(nèi)，卻能廣為流傳，誠(chéng)心推薦。

用火燒蝦頭下去熬煮的鍋燒湯頭很少見(jiàn)，用料也很大方。店內(nèi)果汁都是產(chǎn)地直送而且自然現(xiàn)作，制作過(guò)程不加糖不加冰。店內(nèi)還提供輕食,炸物,生菜沙拉等等.

蛋餅皮是軟的果然很特別，這有別于一般的厚實(shí)口感的餅皮，而且還是全麥的說(shuō)，這盤吃完肚子真的有點(diǎn)飽了。

36、肕燒肉.酒肆

臺(tái)南唯一的吧臺(tái)式精致燒肉，高品質(zhì)的和牛炙烤后放到嘴里，配上真正日本進(jìn)口的越光米飯，油脂與米粒譜出一段躍動(dòng)的樂(lè)章，好吃的無(wú)話可說(shuō)。

心肝湯只能帶心肝寶貝來(lái)吃喔！大力推薦這家，這碗綜合湯滿滿的豬肝、豬心，鴨腸1碗80相當(dāng)值，湯頭有加入中藥材口感溫潤(rùn)，來(lái)上一碗幸福滿溢。

這家小店產(chǎn)品很簡(jiǎn)單就二種：煎餃、蔬菜煎餅。來(lái)上一份煎餃(一份10顆35元)，內(nèi)餡是高麗菜為主肉不多，口味很贊不加醬汁也很入口，從簡(jiǎn)單的配料中找到了不一樣的新滋味。

凌晨四點(diǎn)，安平路上開(kāi)始了饑餓的喧鬧聲，此起彼落的點(diǎn)菜聲、殺魚(yú)聲、咀嚼聲、聲聲入耳。新鮮的虱目魚(yú)代表著臺(tái)南人一早精力的來(lái)源，除了王氏之外，更多許多臺(tái)南在地店家為了補(bǔ)足鄉(xiāng)親的體力而打拼!來(lái)吧!來(lái)碗肉燥飯，煎塊洽洽的魚(yú)肚，幾顆新鮮的魯魚(yú)頭，一碗魚(yú)皮湯。

以前吃碗粿最多用叉子，這種的還第一次用過(guò)說(shuō)，他們家的碗粿配料還蠻多的，特別是蝦子很新鮮說(shuō)，魚(yú)羹湯勾欠不是很濃綢喝起來(lái)很清爽的口感。

這是一家總是大排長(zhǎng)龍的小攤，想說(shuō)完蛋了要等很久，還好老板手腳夠快，甜不辣和黑輪先油炸過(guò)再上烤臺(tái)燒烤，這樣會(huì)有外硬內(nèi)軟的絕佳口感，一支10元很便宜，來(lái)國(guó)華街可以買幾支解解饞喔！

43、悅津咸粥

臺(tái)南很有名的咸粥店，而且24小時(shí)營(yíng)業(yè)，價(jià)格算是很平價(jià)，必點(diǎn)蝦仁飯+狗母魚(yú)丸湯，還會(huì)點(diǎn)些家常小菜下飯，當(dāng)然他們的咸粥也是很贊的，半夜肚子餓想吃個(gè)飽得可以來(lái)這里喔！

推薦:稞仔羹，魚(yú)鬆肉燥飯。小康市場(chǎng)旁圍繞許多美食，湯頭清甜，魚(yú)羹扎實(shí)是老饕最愛(ài)，羹中加入肉燥調(diào)味，羹好湯美。

清甜的湯頭，搭配沙茶醬的咸香，厚實(shí)的旗魚(yú)羹口感，任選米份和麵，一碗30，令人感動(dòng)的老口味!現(xiàn)場(chǎng)有一字牌香醋及自制辣醬，加上魚(yú)羹更棒!老饕首選!

推薦:乾米血、雞肉飯、鴨肉羹、下水湯

包的體積，沒(méi)想到還不小，只比7-11的大肉包小一點(diǎn)。口感很棒真的好吃的，湯汁很多，肉餡也扎實(shí)，外皮薄厚適中、軟軟的。老板很闊氣的，看是要冷熱豆?jié){、米漿、紅茶，請(qǐng)自己來(lái)。豆?jié){不是用粉泡的那種，很得眾人的心，推薦可以加一些紅茶，變成紅茶豆?jié){，味道你一定會(huì)喜歡。

步入釜喜屋，第一眼看到的是半開(kāi)放式廚房，工作人員煮拉面、調(diào)配湯汁情況盡入眼底，這家拉面最具特色的是有8種湯頭與3種面條，客人可依喜好調(diào)配，在特色湯頭與面條調(diào)配下，拉面組合多達(dá)80多款，滿足客人吃面的需求。

店老板曾在中市多家知名日本料理廚房工作15年，是位料理長(zhǎng)，為了開(kāi)拉面店，他特別前往日本大坂學(xué)湯頭熬制，回國(guó)后即開(kāi)設(shè)「釜喜屋」，店內(nèi)的湯汁是由肫骨、蔬菜等24小時(shí)小火熬成，濃縮湯汁呈鵝黃色，湯汁豐富的口感，是這家拉面店受顧客推崇的重要關(guān)鍵。

對(duì)中式料理喜歡的饕客們有福了，更不能錯(cuò)過(guò)蘇杭小館，前菜方面茄子非常的入味，菜心清脆微辣。蔥燒鯽魚(yú): 這是上海菜中非常著名的一道菜，鯽魚(yú)必須浸泡于白醋中，至魚(yú)骨軟化，再以大火炸魚(yú)到香酥為止，所以整條魚(yú)煮好后連魚(yú)骨都像餅干一樣脆，里面加了冰糖，所以吃起來(lái)咸咸甜甜的，非常美味。醉元寶（豬腳）: 不敢看到肥肉就不敢吃喔，因?yàn)檫@都是膠質(zhì)，愛(ài)漂亮的人吃最好了，吃了都會(huì)非常的開(kāi)心，因?yàn)槟阌忠兤亮肃浮?/p>

這間蒸旺港籠腸粉不是我在說(shuō)的，真的是特好吃。沒(méi)錯(cuò)，就是有這么好吃，好吃到你做夢(mèng)都還在吃!來(lái)這里要早一點(diǎn)，不然會(huì)等很久，等你吃過(guò)之后你就會(huì)每天來(lái)這兒報(bào)到，因?yàn)椴毁F又好吃! 如果你也喜歡吃港點(diǎn)，那你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這家喔。