1、南瓜、紅薯是屬于生活中常見的食物,它們是可以同時吃的,南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。是一種藥食兼用的健康食品,紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素,營養(yǎng)價值很高。但不可多吃,吃多了容易肚脹,不消化。
2、吃多了不好。南瓜和紅薯都可通便。南瓜因有兼降血糖作用,有些人食多了會覺頭暈腳軟。紅薯因兼有促腸蠕動作用,食多了常打屁,在公眾場合,十分尷尬。南瓜營養(yǎng)含量豐富,可食、可飯、可菜、可藥,是重要瓜類。南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等。紅薯又名“冠軍菜”。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養(yǎng)價值很高。吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
1、滋補肝腎,助肌體恢復。紅薯能提高消化器官的機能,滋補肝腎,對肌體的衰弱也有恢復效果,可以有效地治療肝炎和黃疸。
2、紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素,可促使上皮細胞正常成熟,抑制上皮細胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合,促進人體免疫力的增強。
3、紅薯有益于心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量,避免損傷動脈血管,消除產生心血管疾病的危險因素。
4、通便。紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。
5、增強抵抗力,促進性欲,延緩衰老。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E,即只有紅薯中所含的維生素C和E,才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力,而維生素E則能促進性欲,延緩衰老。
6、減肥。紅薯還是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低,只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且不含脂肪。所以常吃紅薯有益于人體健康,并有一定減肥功效。
食用紅薯是注意事項1、不生吃紅薯。
生紅薯中的淀粉難以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。
2、不過量吃紅薯。
紅薯雖然可以當成主食,但如果長期把它當成主食,可能造成營養(yǎng)不良,特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。糖尿病病人則應遵醫(yī)囑食用。
3、不要空腹吃紅薯。
空腹吃紅薯,容易泛酸、燒心。另外,紅薯要趁熱吃,腸胃才會舒服。
4、不能帶皮吃吃紅薯
時下熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。專家說,烤紅薯最好不要連皮吃,因為紅薯皮含有較多的生物堿,食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。
5、忌單吃紅薯
吃紅薯時應當配合其他的谷類食物:單吃的話,由于蛋白質含量較低,會導致營養(yǎng)攝入不均衡。所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以,正因為紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,它都是一種良好的減肥食品。
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