山楂別名：鼠楂、猴楂、山里果等?！侗静菥V目》記載：化飲食，消肉積、瘕、痰飲、痞滿吞酸，滯血痛脹。
這種水果味道像楂子，所以叫山楂。山楂長(zhǎng)在深山的密林中，是老鼠和猴子特別喜歡吃的，所以又有鼠楂和猴楂這樣的別名。
山楂分為兩種，都長(zhǎng)在深山中。一種可以作為藥用，高數(shù)尺，葉子有五個(gè)小尖，樹(shù)枝上還有小刺。三月份會(huì)開(kāi)五個(gè)花瓣的小白花。果實(shí)有黃色和紅色兩種，九月份成熟。人們把成熟的果實(shí)去皮、去核，加入糖和蜂蜜再搗成餅，做成了山楂糕，味道十分好吃。另一種山里人稱它朹子。樹(shù)有一丈多高，花、味均與前者相似，只是果實(shí)稍微大些，顏色為黃綠色。味道起初酸澀，經(jīng)霜后才能食用，功效與前種相同。
山楂氣味：味酸，性冷，無(wú)毒。
主治：可以開(kāi)胃健脾，有促進(jìn)消化的作用；可以用于活血化淤，有強(qiáng)身健體的功效；可以止痢疾；煎汁擦洗，可以解癢，對(duì)于皮膚病也有一定的療效。
營(yíng)養(yǎng)成分：山楂富含胡蘿卜素、維生素C、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、鈣、鐵等。
山楂有開(kāi)胃消食的作用，還可以防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇，軟化血管，對(duì)于老年性心臟病也有益處，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂具有健脾胃、助消化、活血化瘀的功效?？梢杂糜谥委熛涣?、血瘀腫痛、便血、痢疾等癥狀。對(duì)于肉積痰飲、腹脹吞酸、瀉痢腸出血、腰痛疝氣、產(chǎn)后惡露不盡和小兒乳食停滯等均有很好的療效。
山楂中所含的果膠，是人體中非常需要的營(yíng)養(yǎng)元素，它是一種水溶性食物纖維，有著多種養(yǎng)生保健作用。
1.排毒美容
果膠中含有維生素C，可以幫助減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量和有益細(xì)菌的繁殖，從而改善腸內(nèi)的細(xì)菌菌叢狀況。果膠還有飽腹和清腸的作用，從而達(dá)到減輕體重的效果。有效地抑制皮膚黑色素的形成，可以幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。
2.防止便秘
果膠中含有豐富的有機(jī)酸，有機(jī)酸可以增加腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于緩解便秘有一定作用。
3.治療腹瀉
果膠可以有效地抑制腸道的異?；顒?dòng)，具有收斂作用，所以能夠治療腹瀉。
4.預(yù)防膽結(jié)石
果膠可以增加膽汁的分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中形成結(jié)石。
5.降低膽固醇
果膠中富含有果酸、維生素，具有吸附膽固醇并使之隨糞便排出的功能，這樣可以使血液中的膽固醇降低。有助于肝臟排出過(guò)多的膽固醇，減少動(dòng)脈硬化，預(yù)防心血管病的發(fā)生。
山楂中還含有豐富的鈣和胡蘿卜素，鈣含量居水果之首，胡蘿卜素的含量?jī)H次于棗和獼猴桃，最適合小孩食用。山楂可以單味或者與其他食物、藥物搭配以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等，都有強(qiáng)心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進(jìn)消化等功能，是動(dòng)脈硬化、消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。
孕婦是不宜吃山楂的，因?yàn)樯介惺湛s子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。而且，不能空腹食用山楂。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)于牙齒具有一定的腐蝕性，食用以后要注意及時(shí)漱口、刷牙。
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