入秋，“紅薯”作為秋天最好吃的美食之一，深受廣大人們的喜愛(ài)，再配上“燕麥片”，做上一道“燕麥紅薯餅”，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)健康，防癌抗癌，延年益壽，老少皆宜。
紅薯，具有抗癌、補(bǔ)氣血、通便減肥、抗糖尿病、防流感等功效。
燕麥片，具有防癌、降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)腸道、抗輻射、增強(qiáng)免疫力等功效。
主料：紅薯150克、即食燕麥片30克、糯米粉15克、葡萄干餡100克。
做法
1.紅薯洗凈放入蒸鍋里蒸熟。
2.燕麥片放入料理機(jī)里打成燕麥粉。
3.將蒸熟的紅薯，剝?nèi)ネ馄ず蠓湃胍粋€(gè)大碗里，用小匙壓成薯泥。
4.往壓好的薯泥里放入打好的燕麥粉和勻，再根據(jù)紅薯泥的含水量加入少量的糯米粉。
5.和成光滑的面團(tuán)。
6.準(zhǔn)備好葡萄干餡。
7.把面團(tuán)和葡萄干餡平均分成四份，并搓圓成球。
8.取一個(gè)紅薯面團(tuán)按成餅狀，放入葡萄干餡包起來(lái)搓圓后再按扁成小餅。
9.電餅檔抹少許油把紅薯餅放入電餅鐺，兩面煎熟即可。
10.出鍋即可食用。
制作技巧
1、放入燕麥粉后，再放糯米粉時(shí)，糯米粉的用量根據(jù)紅薯泥的含水量決定。
2、內(nèi)餡料可以用其它餡料代替，或不放也可以。
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