小燒餅用燙面制作，所以還是比較簡單的。中間涂了點油，烤時自動分離，然后夾入喜歡的餡料，是不錯的早點。
原料
中筋面粉100克、開水60克、植物油8克、
配料
肉絲雪菜少許
裝飾用芝麻少許
份量
10份
做法
1、面粉倒入容器中，
2、倒入開水，用筷子攪拌，
3、再倒入植物油，
4、然后揉成團(tuán)，
5、混合成面團(tuán)后，蓋蓋醒20分鐘左右。
6、然后分成10份
7、取其中一個小劑子，搟成圓餅形
8、上面涂些植物油，
9、將面團(tuán)捏緊，
10、然后沾上芝麻，
11、壓平，
12、用搟面棍搟圓，同時將芝麻壓實。
13、壓好的圓餅，
14、放入烤盤中，烤箱220度預(yù)熱，中層，烤10分鐘左右。只要面團(tuán)捏好，不漏氣，烤時餅會自動鼓起來。
15、然后從中間分開，夾入喜歡的菜食用。
