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做法：

1，準(zhǔn)備好500克的黃豆清洗干凈，用清水浸泡一個晚上

2，準(zhǔn)備好兩斤青紅辣椒，清洗干凈瀝干水分備用

3，浸泡好的黃豆放入鍋中，加入沒過黃豆2厘米的清水，加入15克食鹽，20毫升的生抽，2克花椒，3個八角三片香葉，煮15分鐘，撈出香料蓋上蓋子再煮15分鐘

4，晾干的辣椒切成小段放入破壁機中打碎盛出放入大碗中備用

5，200克大蒜，50克生姜去皮后，放入破壁機中打碎，倒入辣椒碗中，加入40十克食鹽抓勻腌制40分鐘

6，黃豆煮好收干水分后用搟面杖碾碎

7，碾碎后放入辣椒碗中抓拌均勻，放入一個無水無油的盒子中

8，蓋上蓋子密封冷藏腌制7天即可享用

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