“我要一箱戴安娜！”
“生吃是清甜的，有小時(shí)候的味道！”
普羅旺斯？戴安娜？
還能生吃？
到底是什么東西？
其實(shí)它們
既不是地名，也不是人名
而是兩款網(wǎng)紅西紅柿
“一箱5斤左右，拼團(tuán)價(jià)每箱30元?！?/p>
一家代購店微信群里，
這款名為“普羅旺斯”的西紅柿人氣很高。
吃起來口口出沙，
而且沙而不面，實(shí)而不空
可以當(dāng)水果生吃，
也可以炒菜燒湯。
比普通西紅柿每斤也就貴一元多，
消費(fèi)者還是愿意掏錢的。
進(jìn)了好幾次貨了，
回購率相當(dāng)高。
混血品種——銷路飽和
不管種植什么品種，銷路一直是菜農(nóng)最為關(guān)注的問題之一。但從中高端消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣來看，如果番茄品種兼具外在和內(nèi)在品質(zhì)，即使購買價(jià)格較普通品種高，人們也愿意購買。
知情人士告訴記者，這款名為“普羅旺斯”的西紅柿是從荷蘭引進(jìn)的種子，前幾年開始在山東、寧夏等地推廣種植。剛上市時(shí)，每斤一度賣到十五六元。前兩年普羅旺斯西紅柿在北上廣等一線城市人氣很旺，隨著市場的逐步推開以及種植面積的增加，目前身價(jià)已大不如上市前期。
走訪中記者了解到，普羅旺斯西紅柿雖然比普通西紅柿售價(jià)高，但種苗成本高、抗病性不強(qiáng)，容易“生病”，加上在種植上要求也更高，且產(chǎn)量只有普通番茄的三分之二，因此鮮有人種植?！皩Ρ匾蟊容^高！”一位種植技術(shù)人員表示。
品種升級——戴安娜
宜興市周鐵鎮(zhèn)橫柑瀆的一家農(nóng)場負(fù)責(zé)人表示，雖然市場還可以，但等到滿大街都是這種西紅柿?xí)r，就已經(jīng)賣不上價(jià)了。西紅柿種苗供應(yīng)商建議換種“升級版”的新品種——戴安娜西紅柿。相比沙囊很高的普羅旺斯西紅柿，戴安娜西紅柿的果醬成分更高一些。
該負(fù)責(zé)人告訴記者，去年試吃過戴安娜西紅柿后，發(fā)現(xiàn)口感更勝普羅旺斯?！盁o錫偏南方，口感更喜歡果醬多一些的。”他說，戴安娜西紅柿是“可以吸”的那種，酸甜度比例合適，風(fēng)味更濃郁。
戴安娜是中果形口感番茄，單果重約120克左右，口感酸甜硬度好，果實(shí)在未轉(zhuǎn)色前的青果期，果肩處有明顯的綠肩，紋路漂亮，隨著果實(shí)的成熟，綠肩逐漸變淡，當(dāng)果實(shí)長至九分熟時(shí)，綠肩則完全消失。早熟性強(qiáng)，當(dāng)果實(shí)長至六、七分熟時(shí)即可采摘，此時(shí)番茄味兒濃郁，酸甜可口，隨著果實(shí)的成熟，糖度增加，菜農(nóng)可根據(jù)市場需求選擇合適的成熟度采摘。
這個口感型番茄究竟有哪些特別之處呢？戴安娜放到手里，從外觀看果形圓潤，顏色鮮艷，摸起來有一定的硬度，掰開看里面，果皮薄，果肉肥厚，籽粒飽滿，汁水非常多。輕輕咬一口，果肉軟滑，汁水順著嘴角流淌，一股濃郁的番茄味瞬間打開味蕾，酸酸甜甜的味道深深浸入唇齒間，令人難以忘懷，吃完后口齒留香，沒有果皮殘留。隨手?jǐn)D了幾滴番茄汁測了下糖度，第一穗果的糖度已經(jīng)達(dá)到了6.8%，而普通番茄第一穗果往往在4-5%左右。
戴安娜西紅柿從種子培育成番茄苗，核下來一株成本近2元，遠(yuǎn)高于普通番茄。和普羅旺斯西紅柿一樣，戴安娜的抗病性也不強(qiáng)。對于種植戶來說，種植風(fēng)險(xiǎn)還是較高的。但從目前一線市場的行情來看，在上海、深圳等城市人氣很高，已經(jīng)大有“干”掉普羅旺斯的勢頭了。
該負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)場的番茄種植已通過“綠色食品”認(rèn)證，一方面種植成本要提高不少，另一方面在種植上也需要更加“用心”，因此在技術(shù)上請南農(nóng)大專家進(jìn)行指導(dǎo)。他透露說，首次試種的“戴安娜”西紅柿于去年12月就下苗，今年1月初進(jìn)行移栽，目前已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期。順利的話到第一批戴安娜西紅柿4月底上市了，整個“番茄季”可一直持續(xù)到7月底。預(yù)計(jì)市場售價(jià)每斤16-18元。
口感型番茄品質(zhì)過硬，但是在產(chǎn)量上與普通番茄有一定的差距。戴安娜畝產(chǎn)在1萬斤左右，不走高產(chǎn)路線但效益卻很好。
種棚老把式——管理秘籍
作為蔬菜之鄉(xiāng)的壽光，已經(jīng)更早開始嘗試種植這個新品種。壽光文家街道逢源村的菜農(nóng)張桂萍是位種棚“老把式”，她已經(jīng)連續(xù)兩年種植了四茬戴安娜，當(dāng)前棚內(nèi)的春茬番茄第一穗果剛剛轉(zhuǎn)色，“當(dāng)初選擇種植這個品種，就是看中她好吃，番茄味兒特別濃，和小時(shí)候吃的番茄一個味兒，吃完一個保準(zhǔn)還想再吃下一個，”話音剛落，張桂萍就給記者摘了一個戴安娜遞過來。
有了好品種，還需好的管理才能最大限度發(fā)揮品種優(yōu)勢。那么，如何管理才能保證戴安娜的口感呢？
“戴安娜其實(shí)很好種，但我在管理中還有兩個‘秘訣’，第一個就是多用有機(jī)肥，少用化肥，”張桂萍說，戴安娜定植前，底肥中施用的有機(jī)肥很“豐盛”，如花生餅、豆餅、或?qū)⒛迪牃?、蛋殼、各種雞骨、魚骨等按一定比例磨成粉施用，這些天然的有機(jī)肥不但能夠活化土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，更重要的是可以提高番茄糖度和VC含量，使番茄品質(zhì)得到很大提升?！?strong>第二個‘秘訣’就是使用熊蜂授粉，”通過熊蜂授粉，一方面可以提高坐果率，另一方面熊蜂授粉的番茄畸形果少，籽粒更加飽滿，汁水多，口感自然醇正，吃起來更有味兒。
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