沒有幾個(gè)吃貨能抵擋得住炸雞翅的美味誘惑，作為一名合格的吃貨，不光是炸雞翅，炸鮮奶、雞米花、小酥肉、炸冰淇淋沒有一個(gè)是不愛的，這些美味的小零食自己在家做，才能更健康放心哦~
香辣勁脆炸雞翅
材料：雞翅中、面粉、淀粉、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、鹽
做法：
1、雞翅洗凈，兩面劃刀，加鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒腌制4小時(shí)以上；
2、面粉和淀粉以5:1比例調(diào)配，加白胡椒粉、五香粉、鹽提香；從底部翻起雞翅用力按壓，重復(fù)六七次。
3、將雞翅置于漏勺，浸入水中立即撈出，重新裹粉，來回輕輕揉搓幾次，至產(chǎn)生鱗片；
4、大火起油鍋，筷子測油溫，放雞翅，待雞翅定型，轉(zhuǎn)中火再炸5-7分鐘即可裝盤。
雞米花
材料：雞胸肉、料酒、面包糠、辣椒粉、胡椒粉、淀粉、鹽
做法：
1、將雞胸肉切成1厘米見方的小塊，放入碗中，加入胡椒粉、辣椒粉、料酒、鹽攪拌均勻，腌制一會(huì)。
2、將腌制好的雞丁裹上一層淀粉，再將裹了淀粉的雞丁放入雞蛋液中泡一下，再將雞丁裹一層面包糠。
3、鍋里放稍多點(diǎn)油燒六七成熱，下雞丁炸成金黃色就好了，油溫上來后改中火，中途多翻翻面，使顏色均勻，炸成金黃色即可出鍋。
油炸鳳尾蝦球
材料：土豆、蝦、面包糠、淀粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、油
做法：
1、土豆去皮，切塊蒸熟，用勺子壓土豆泥，燒一點(diǎn)水，水開了把蝦煮熟，去殼，去頭，去下線，尾巴那一節(jié)留下來。蝦肉切碎。
2、給土豆泥中倒點(diǎn)胡椒粉，一點(diǎn)鹽，拌勻。加入蝦肉一起攪拌。
3、撮捏成球，先放入淀粉，在雞蛋液，在面包糠，淀粉那個(gè)碗拿起來轉(zhuǎn)一下，就裹好了，最后插上小尾巴。
4、油8成熱放進(jìn)去炸2分鐘即可。翻動(dòng)一下，受熱均勻。因?yàn)橥炼?、蝦都是熟的，所以炸至金黃就可以出鍋。
軟炸平菇
材料：面粉、雞蛋、鹽、玉米淀粉、黑胡椒粉、平菇
做法：
1、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、鹽、雞蛋和水混合。
2、攪拌均衡如圖滴落狀即可，平菇洗干凈晾干水、撕成小朵。
3、小朵平菇放入面糊里裹上面，放入提前加熱溫度適中的油鍋中炸，注意一定轉(zhuǎn)中火炸，炸成金黃色即可出鍋。
脆皮炸香蕉
材料：香蕉、雞蛋、面粉、面包糠、菜籽油
做法：
1、香蕉切成小段，裹上一層面粉。
2、雞蛋打散放碗里，香蕉再裹上一層蛋液，最后裹上一層面包糠。
3、鍋中倒入適量油，調(diào)小火燒至3成熱，放香蕉段入鍋炸至金黃色即可。
炸冰淇淋
材料：吐司、冰淇淋奶磚、雞蛋、食用油
做法：
1、用搟面杖將吐司搟薄，吐司中間放適量冰淇淋。
2、然后對(duì)折用小碗用力扣住使吐司粘合，去掉多余的吐司。成餃子狀即可，然后放入冰箱內(nèi)冷凍一小時(shí)左右。
3、表面裹上蛋液。
4、鍋內(nèi)倒入適量油，放入冰淇淋吐司大火炸至金黃即可。
炸鮮奶
材料：純牛奶、玉米淀粉、細(xì)砂糖、雞蛋、低筋面粉、無鋁泡打粉、面包糠
做法：
1、牛奶中加入玉米淀粉、40克細(xì)砂糖，拌勻。
2、倒入鍋里，一邊小火加熱，一邊充分?jǐn)嚢瑁珊隣詈蟾闹谢?，邊加熱邊不停攪拌至熟，顏色由白變得微微透明狀即熟了?/p>
3、倒入鋪好保鮮膜的保鮮盒中，用刮刀刮平，涼后蓋上蓋子放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)左右至凝固。
4、取出切成條，雞蛋打散，加入低筋面粉、無鋁泡打粉、10克細(xì)砂糖，再加入適量水?dāng)嚢璩烧吵淼拿婧湃膈r奶條裹上面糊。
5、均勻裹上面包糠，用手捏一捏，使面包糠粘連牢固。
6、鍋里加入適量油，燒到四五成熱時(shí)下入，炸到表面金黃即可。
油炸糯米丸子
材料：生糯米、豬肉、馬蹄、野蔥、姜末、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉
做法：
1、糯米洗凈煮熟，豬肉剁成肉沫，野蔥的葉子切成小顆粒，野蔥頭跟姜末一起切碎，馬蹄去皮切碎。
2、取一只干凈的大盆，把所有的材料放進(jìn)去，雞蛋，生抽，胡椒粉一并放完。
3、用手揉到肉和糯米飯粘手就可以了，雙手抹點(diǎn)油，取適量的糯米飯團(tuán)揉成圓球。
4、準(zhǔn)備20克淀粉，把糯米飯團(tuán)放到淀粉粒滾一下，再次揉圓。
5、油鍋里放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動(dòng)防止糊底，炸到金黃即可出鍋。
油炸火腿腸
材料：火腿腸、油
做法：
1、把火腿腸切好，鍋內(nèi)放入油，炸至金黃即可，再撒上辣椒面鹽，味精，雞精即可開吃。
炸小酥肉
材料：五花肉、玉米淀粉、蛋液、鹽、花椒粉
做法：
1、五花肉茄條，放一個(gè)雞蛋和花椒粉，鹽。
2、腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉，油熱到180度，一條條的下肉，炸到微黃撈出瀝干油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黃了，撈出即可開吃。
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