俗話說，一日之計(jì)在于晨，早餐是一天的開始，
特別是在這寒冷的冬日，不來個(gè)溫暖的營養(yǎng)早餐你要如何抵御那刺骨的寒風(fēng)呀！
尤其是家有上學(xué)的寶寶或者上班族，早餐更是重中之重啊，不能省，不能省的。
自從我家閨女上了學(xué)，我每天天黑黑的就起床，一直忙到大天亮，對早餐一點(diǎn)兒也不敢馬虎。
當(dāng)然，我做不到一年365天天天不重樣，但是我能保證，最起碼一周可以不重樣，哈哈……（人懶，沒辦法，就這樣我都對自己很滿意很滿意很滿意了）
上班族都喜歡做法簡單的營養(yǎng)早餐，因?yàn)?，沒幾個(gè)人愿意早起的，尤其是冬天里……對不？
今天推薦一碗蛋花湯吧，做起來簡單又營養(yǎng)，比較大眾口味，寒冷的早晨，為家人做一碗熱熱的湯，暖胃又暖心哦。
原料：西紅柿，木耳，雞蛋，金針菇，鹽，雞精，淀粉或面粉。
做法：
1，將西紅柿去皮切碎，
2，金針菇，木耳都洗凈切碎。
3，用炒鍋或湯鍋加少許油，將切碎的西紅柿炒出紅湯，倒入木耳，金針菇翻炒2--3分鐘。
4，加入清水適量（根據(jù)自家人口計(jì)算）
5，燒開后調(diào)入鹽，雞精，調(diào)好味道后淋入少許淀粉水或面粉水，最后打入蛋液即關(guān)火。
小貼士：
1，木耳在晚上提前泡上，早上就可以用了。
2，原料切碎，尤其是金針菇切碎會使湯的口感更好，并且最主要的是，有利于小孩子和老年人的咀嚼和消化。
3，通常勾芡都用淀粉水，但不排除有人不喜歡淀粉或不能食用淀粉的就可以用面粉水來代替，面粉用量要比淀粉多一些。勾芡的濃度也是根據(jù)自己的喜好，可以先少量加入芡汁，根據(jù)情況再做調(diào)整。
4，雞蛋在碗中打成均勻的蛋液，鍋中湯汁沸騰的狀態(tài)下淋入鍋中，淋蛋液時(shí)一手拿碗輕輕的淋，另一手拿筷子沿鍋底蛋液淋下的位置快速的轉(zhuǎn)圈攪拌，即可得到細(xì)碎輕薄的蛋花。
5，蛋液淋完之后立刻關(guān)火，以免蛋花失去細(xì)嫩的口感。
一碗蛋花湯，搭一份喜歡的主食……溫暖的早餐就OK了……
