蘿卜是一種價格非常實惠的蔬菜，蘿卜可以用來炒蘿卜絲，也可以用來做蘿卜湯，味道既甜又香！我們今天就來說一道非常養(yǎng)生的牛肉燉蘿卜，而且這道菜也是非常的簡單易做。白蘿卜燉牛肉是道非常好吃的家常菜，俗話說得好：冬吃蘿卜，夏吃姜。常吃白蘿卜不僅能消食健胃，順氣化痰，還含有豐富的維生素、膳食纖維和多種酶，尤其對愛挑食的孩子要常吃，一根白蘿卜加點牛肉能燉一鍋。今天大叔下廚房教你做蘿卜燉牛肉，希望你吃得開心~
準(zhǔn)備食材：
牛腩、白蘿卜、番茄、香八角、桂皮、香葉、草果、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、冰糖、紅油豆瓣醬、蠔油、老抽、食用油適量
1、首先在鍋中倒入冷水，加蔥段、姜片、料酒，牛腩化凍、切塊，下鍋焯水等表面變色后撈出、沖洗浮沫即可；
2、然后在鍋中倒油，放蔥姜蒜、花椒、香料、紅油豆瓣、干辣椒爆香后放入牛腩翻炒，再放冰糖、蠔油，炒好后將食材轉(zhuǎn)入電飯煲即可；
3、最后倒入開水，沒過食材，開始燉煮一段時間后，待牛腩軟爛，放入白蘿卜塊、番茄繼續(xù)燜半小時后加少量老抽上色即可出鍋上桌開吃啦~
醬香濃郁，簡單易做的蘿卜燉牛肉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、這道蘿卜燉牛肉既便宜又能養(yǎng)生，市場上蘿卜隨處可見，隨便你怎么挑選，一般蘿卜也可以保存很久；
2、白蘿卜燉牛肉不柴，不塞牙的秘訣在于你多了一步就是焯水；
3、用燉罐小火慢燉的牛肉，不蓋蓋子的牛肉才鮮嫩多汁，營養(yǎng)不隨著高溫而流失，這樣做能更好地保護(hù)著它的原味。
