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蛋黃板栗肉粽

蛋黃板栗肉粽

1、帶皮豬肉,切小塊,放入蠔油、生抽、五香粉、胡椒粉、橄欖油、食鹽、白砂糖、姜汁拌勻,腌制最少4個小時以上入味。泡好的糯米,瀝凈水,放入蠔油、橄欖油、食鹽、生抽和白砂糖調(diào)勻備用

2、粽葉兩張,按照大小頭不同放好,裝入少許米,放入1顆板栗,1/2個蛋黃和3塊腌肉,再蓋入少許糯米

3、如圖所示,大拇指先按壓住折疊過來的粽葉,然后把上面的粽葉翻過來,蓋住米

4、最后用棉線捆綁起來,粽子包好后放入鍋中,注入清水蓋住粽子,放入電壓力煲煮,選排骨功能鍵,用時90分鐘,保溫一夜,第二天食用


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