輔料:火腿50克
調(diào)料:食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜3瓣 花椒1/2湯匙 生抽2湯匙 蒜苗1根 紅尖椒3個(gè) 尖椒1個(gè) 大蔥1根 辣椒油2湯匙 白砂糖1/2湯匙 白胡椒粉1/2茶匙 水120毫升 植物油2湯匙
一窩菌燒豆腐的做法
1.菌子清洗后瀝干水分;豆腐切成一口大小的塊;火腿切片;蒜苗和青椒、小紅椒洗凈后斜切片;老姜切片;大蒜去皮后切片;生蔥切段,炒鍋內(nèi)倒入適量植物油燒至7成熱,放入花椒爆出香味
2.倒入蔥、姜、蒜炒出味,隨后放入火腿片炒香,待火腿的肥肉炒至透明后,倒入蟹味菇翻炒,然后倒入辣椒油
3.加入白砂糖、生抽和胡椒粉炒勻,倒入蒜苗和青、紅辣椒翻炒
4.加入清水煮沸,然后放入豆腐塊,輕輕攪動(dòng)一下把豆腐散開,蓋上鍋蓋以中小火燜10分鐘,起鍋前調(diào)入鹽即可
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