主料:山藥適量 黑木耳適量
輔料:萵筍適量 紅椒1個(gè)
調(diào)料:食鹽適量 雞精少許 蔥少許 米醋少許 香油少許 白糖少許 植物油適量
山藥木耳炒青筍的做法
1.山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會(huì)后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干
2.木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下
3.萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片
4.鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水
5.放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關(guān)火
