家常川味宮保雞丁的做法
菜系分類：
家常菜
功效分類：
秋季養(yǎng)生食譜
冬季養(yǎng)生食譜
制作難度：
★★
準(zhǔn)備時間：5-10分鐘
口味：家常味
工藝：炒
主料：
雞脯肉 250克 花生米50克
輔料：
蔥白40克
花椒5克
辣椒8克 白糖15克 米醋10ml
調(diào)料：
干醬油10ml 生抽5ml 料酒5ml
鹽5克 淀粉10ml 水40ml
家常川味宮保雞丁的做法詳細(xì)制作步驟
家常菜譜【川味宮保雞丁】的做法由飯菜的小編為您提供：
1.雞胸肉切成丁。
2.雞肉丁里加入鹽2克，料酒3ml，淀粉4ml，水10ml。
3.用手邊抓邊腌制，直到所有水分和調(diào)汁都被抓入雞肉丁中，腌制15分鐘。
4.醬油，料酒2ml,糖，米醋，鹽3克，淀粉6ml，水（約30ml）調(diào)入碗里，勾成料汁備用。
5.蔥白切成與雞肉大的蔥粒。
6.鍋里倒油，小火炸花生米備用。
7.鍋里倒油，大火燒至6成熱，放入花椒，干辣椒爆香。
8.放入雞肉丁，煸炒至變色。
9.放入蔥粒繼續(xù)煸炒，煸炒出香味，倒入料汁。
10.用鏟子不斷翻炒直至均勻，湯汁開始變濃。
11.放入炸好的花生米。
12.繼續(xù)翻炒，直到料汁濃稠裹滿肉丁和花生米即可。
以上就是家常菜譜【川味宮保雞丁】的做法，非常感謝您對美食譜的關(guān)注!
家常川味宮保雞丁的做法提示：
1.想讓雞肉變得更嫩滑，可以在用水抓雞肉的時候，放入半個蛋白抓勻。
2.料汁最好提前調(diào)好，在炒的過程可以根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)整。
家常川味宮保雞丁口感
家常菜譜【川味宮保雞丁】的做法簡單，味道可口哦!
家常川味宮保雞丁故事
家常菜譜【川味宮保雞丁】暫無故事信息，非常感謝您對美食譜的關(guān)注!
家常川味宮保雞丁營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之 ... 雞脯肉的營養(yǎng)價值
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