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豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥若是將豬腰做好那是非常美味的食材：

材料：豬腰2個，山藥150克，蔥姜各適量。

調(diào)料：清湯、料酒、鹽、香油、胡椒粉各適量。

做法：

1、山藥洗凈、去皮，切成小菱形塊；豬腰撕去薄膜，洗凈，兩面提交細(xì)密的刀紋，與山藥一同入沸水中汆湯，撈出，控水。

2、砂鍋中加清湯、蔥、姜、料酒放入豬腰大火燒沸，改小火燜片刻，加山藥塊燜至酥爛。

3、取出酥腰切成片，放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調(diào)味，最后淋入香油即可。

小貼士：

豬腰要去除白色臊腺，用白酒或料酒浸泡一會，洗凈才能去除騷味。

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