插圖 彭翠琳

　　我們經(jīng)常用“吃撐了”來形容自己飽餐一頓后的感受，還有人說，吃自助餐的最高境界，就是“扶墻進，扶墻出”——餓得扶墻進，撐得扶墻出?！耙蝗辉趺磳Φ闷鸹ǔ鋈サ拿酌?？”前天，23歲的小劉就抱著這樣的想法，連續(xù)吃了近4小時的自助餐，晚上因腹痛難忍，到醫(yī)院檢查，被癥斷為“急性胃擴張”。

　　據(jù)武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科副主任張姮介紹，每個月都可以碰到兩三例“急性胃擴張”的患者，入冬后，這樣的患者更是多見。那么，吃什么最容易吃撐？我們胃的容量又到底有多大？

　　不停進食4小時 胃撐難受進醫(yī)院

　　自助餐和火鍋 吃撐風(fēng)險最高

　　小劉今年23歲，今年10月，謀得一份文員工作，單位就在武廣附近，每月收入約2000元，因為收入不是特別多，她平時很節(jié)約，對吃沒要求。

　　前天，同事相約AA制吃自助，想著難得“奢侈”一回，小劉心想一定要吃回本，地點就在單位旁邊的自助餐廳，晚餐每人79元。

　　進入餐廳后，幾個年輕人一直處于很歡樂的狀態(tài)，每次輪流去守扇貝，基本上服務(wù)員一上菜，就會被他們搶光。

　　“我們5點半進的餐廳，吃完9點都過了?！毙⒄f，這4個小時中，先后吃了兩份牛排，五份三文魚刺身，多個炭烤扇貝，兩份冰激凌，還有各種速食、甜點、水果等，多得自己也搞不清楚，反正吃撐了歇一會，大家聊聊天，見誰拿了新東西，又伸筷子去夾。吃到最后，小劉算了算，感覺還沒吃回79元，于是就拿了薯條跟滿滿一盤西瓜。

　　到最后幾乎連走路都喊不行了，真是扶著墻出來。大家說吃多了就得多走走，于是她和同事又在街頭漫步了半個多小時，才坐車回家，到家11點多。

　　原本想著洗澡就趕緊睡下，可腹部突然劇烈疼痛，飽脹難受，想吐又吐不出來，被家人送往武漢市中心醫(yī)院，醫(yī)生診斷為急性胃擴張，是名符其實的“吃撐了”。

　　武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張姮介紹，大多數(shù)急性胃擴張的患者都是因為吃得太多，硬生生的把胃給撐壞了。

　　據(jù)了解，武漢市中心醫(yī)院每月都可收治兩三例因吃撐而引起急性胃擴張的患者，多因吃自助餐，而進入冬天后，吃火鍋的市民多，因吃撐到消化不良而到醫(yī)院就醫(yī)的患者更是增加了一成。

　　記者從武漢大學(xué)人民醫(yī)院、中南醫(yī)院、湖北省中醫(yī)院、湖北省武警總隊醫(yī)院急診科了解，近一個月內(nèi)，每家醫(yī)院都有收治急性胃擴張的患者，最多收治了8例，最少也是2例，從就診記錄看，因為吃自助餐的占了六成，而吃火鍋的也占了兩成。

　　許多人可能聽說過，養(yǎng)魚的時候不能不停喂食，因為它們沒有飽腹感，會不停吃直到把自己撐死。

　　且不說這個說法是否正確，但毫無節(jié)制的大吃大喝確實會對胃產(chǎn)生很大的負擔(dān)。

　　張姮介紹，收治的病人中大多數(shù)是因為吃自助餐吃到“急性胃擴張”。因為自助餐吃起來沒有底線，很多人為了“吃夠本”，往往先餓了一頓，然后又狂吃海喝一頓，吃到“嗓子眼”了，才肯罷休。這種情況下，很容易發(fā)生“急性胃擴張”。

　　要怎么防止吃撐？張姮說，正常進食時，我們吃下東西后，大腦就會接收到相關(guān)信號，然后攝食中樞會在適當(dāng)時候做出反應(yīng)，提醒你“吃飽了，放下筷子”，這時就應(yīng)該放下筷子，不再吃了，以免吃撐。此外，堅持三餐定時定量吃，不要吃過于刺激的食物，也不要暴飲暴食。

　　另外，她建議在吃自助餐時，先吃蔬菜，再吃肉類，因為蔬菜和湯比較容易消化。同時她提醒大家，吃了海鮮后別喝冷飲，否則容易引起腹瀉。

　　胃能撐多大？裝5瓶礦泉水

　　空胃有多大？一拳大

　　張姮說，在自然空腹?fàn)顟B(tài)下，成人的胃容約為50ml，胃大約只有拳頭大小。不過，當(dāng)咬下第一口食物，咀嚼咽下時，接收到相關(guān)反射信號的刺激，胃就開始自動擴容。這也可以說是胃的一種自我適應(yīng)措施，讓人可以吃下足夠的食物，同時避免食物進入胃部后給胃壁帶來過大的壓力，帶來不必要的麻煩。

　　湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科主任李天望介紹，正常進餐后胃容約為1500ml，胃增大了約30倍，吃撐后約為2000ml，胃增大約為40倍。從胃的容量來說，正常身高和體重的成年人，2到3瓶礦泉水的量，就足以讓胃處于飽脹的狀態(tài)。到第5瓶礦泉水，人的胃就會擴張到極限，臨床上稱為急性胃擴張。

　　“可以把胃想像成一個氣球，它可以不斷增大，但增大到一定程度，胃壁就會變得很薄。正常情況下空腹時我們的胃壁約有5毫米厚，而在急性胃擴張時，很多患者的胃壁薄得就像一層紙，薄薄的胃壁也會對供血帶來影響，也容易造成胃壁破裂，從而引起諸多問題。”張姮說，胃液是腐蝕性很強的液體，一旦胃壁破裂，胃液進入腹腔，會對腹腔里的臟器造成強力腐蝕，威脅到生命安全。

　　另外，吃的是什么也和你的胃能否消受相關(guān)。而在諸多食物里，水是排空最快的，其次是蛋白質(zhì)、碳水化合物，而脂肪的排空速度最慢?！八晕覀兘?jīng)常喝了一肚子水，去趟洗手間就好了；但早上吃了一大塊肥肉，可能到了下午還不覺得餓。”張姮解釋。

　　“老胃病”吃撐了

　　更易吃出胃穿孔

　　張姮介紹，曾遇到一名60歲的男性患者，因胃底長有2cm大小的息肉，在醫(yī)院做過胃息肉微創(chuàng)手術(shù)治療，醫(yī)生囑咐要住院觀察幾天，可第二天李先生趁醫(yī)務(wù)人員不注意，“溜了”。本該靜養(yǎng)的李先生，卻因牌癮發(fā)作，呼朋引伴打牌直至深夜，打完牌的李先生和朋友們一起上街吃夜宵，2大碗面條、幾份好菜呼呼入肚，回家后李先生便感覺上腹疼痛，第二天到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)，李先生急性胃擴張、并伴有胃部穿孔。

　　張姮解釋，李先生剛做完手術(shù)，術(shù)后6小時才能開始吃少量流質(zhì)食品，并根據(jù)病情由醫(yī)生來調(diào)整飲食。然而，李先生不遵醫(yī)囑，一次性吃這么多，硬是把胃給“撐破了”。隨后，李先生只能接受胃部引流、消炎等治療。

　　“有的患者其實有胃潰瘍，等于胃壁上有個薄弱之處，所以就從那兒破起；有的患者吃完還不老實，覺得撐了就起來做運動，腹壓一上升，胃破了；另外有些患者，暴飲暴食配合飲酒，吃了吐吐了吃，腹壓起起落落，終于導(dǎo)致急性胃擴張?！睆垔f。

　　吃撐怎么辦？

　　萬一不小心吃多了該怎么辦？李天望介紹，一旦有了撐脹感，就應(yīng)該立即停止進食，必要時還需要進行催吐，減輕胃的負擔(dān)。如果撐得太厲害，又吐不出來，并伴有疼痛感，這時不能亂服止痛藥，應(yīng)該及時去醫(yī)院將食物引流出來，一旦胃像氣球一樣被“吹破”，就很危險了。

　　“經(jīng)常讓胃處于擴張狀態(tài)會減弱它的伸縮功能，消化功能會越來越弱?！崩钐焱麖娬{(diào)，吃撐后可以適當(dāng)吃些偏酸的水果促進消化，喝黑咖啡也有助于脂肪的吸收。

　　去年浙江省臨海一位35歲媽媽，因為過量進食導(dǎo)致急性胃擴張后死亡。

　　今年初，浙江一位28歲的年輕姑娘和朋友吃火鍋，因為吃得過飽引發(fā)了急性胃擴張，醫(yī)生從她胃里引流出了3公升未消化食物，差點出人命。

　　今年10月，重慶一位27歲的男子因吃零食，吃得胃穿孔，險丟命。