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煮毛豆
此道菜在夜市或火鍋餐上非常流行,做法極其簡單,就是圖個新鮮豆莢新鮮吃;開胃也開心情。注:毛豆莢就是黃豆成熟之前的青豆。

 

準備材料

  • 毛豆莢 500克
  • 鹽 10克
  • 姜 5克
  • 花椒 3克

制作方法

  1.   將新鮮毛豆莢用清水洗凈,瀝水;平底鍋燒開水,下毛豆莢再下鹽、拍碎的姜、花椒蓋上蓋煮25分鐘撈出,冷卻后放冰箱冷藏一小時后;用竹籃盛出即可上桌。
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