| 蔥末 | 適量 |
| 姜蓉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 淀粉 | 2湯匙（中等） |
| 面粉 | 適量（沒(méi)有，可以不用） |
| 香油 | 適量 |
豬肉餡加適量的水朝一個(gè)方向攪拌，直至肉餡抱團(tuán)。
豬肉加蔥末、姜蓉、鹽、料酒、胡椒粉、糖繼續(xù)攪拌、摔打至均勻。（用筷子把肉餡撅起一團(tuán)，在盆里摔打）
加入雞蛋、淀粉、面粉，繼續(xù)攪拌至均勻。
上鍋燒水，邊燒水邊用小勺挖肉餡成丸子狀，大火燒開至丸子熟透，放入青菜，淋上麻油即可。
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