煙蝦仁滑蛋
材料:新鮮蝦,雞蛋,黃瓜,蔥末,料酒,油,鹽,水,胡椒粉,淀粉。
蝦仁滑蛋的做法
1、蝦洗凈去殼從蝦背處剖開不要切斷挑去蝦線洗凈
2、蝦仁放入碗中加適量料酒淀粉和胡椒粉抓勻腌制片刻
3、黃瓜洗凈切斜片備用、
4、雞蛋三個打散加適量料酒和水攪勻備用
5、蔥切末背后
6、起油鍋加熱至6成熱放入蝦仁翻炒變色斷生盛出備用
7、另起油鍋爆香蔥末后倒入蛋液翻炒至快凝固時倒入黃瓜和蝦仁
8、迅速翻炒加鹽調(diào)味即可出鍋
小提示
卷心菜和蝦仁能一起吃:蝦仁具有補腎壯腰、健腦健脾作用,對動脈硬化、結石、便秘、肥胖癥等人有療效。卷心菜含少量致甲狀腺腫的物質,會干擾甲狀腺對碘的利用,所以必須加海產(chǎn)品。
豆腐和蝦仁能一起吃:兩者同食易消化,對高血壓,高脂血癥,動脈粥樣硬化的肥胖者尤宜,更適合老年肥胖者食用
蝦仁的營養(yǎng)價值
蝦仁一種食品。選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A
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