扇貝粉絲
扇貝粉絲
材料:
扇貝6只、粉絲50g,海鮮咨油1小勺、蒜50g,鹽2g.料酒3m1,香蔥15g、油lOml,老抽適盆、紅椒適量
做法:
1)將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下。
2)把粉絲盤在腳貝里。蒜切碎后婉炒一下放在粉絲上。
3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上。開水入鍋燕八分鐘取出。
4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香孩和紅椒末更.
清蒸多寶魚
清蒸多寶魚
材料:
多寶魚350g.精鹽2g.燕魚豉油15m1、白酒lOml.蔥50g.共30g
做法:
1)多寶魚洗凈后清理干凈內(nèi)臟和嗯。蔥切成細(xì)絲備用。
2)在魚身上切出掛形花刀。
3)盤中涂一層植物油。典切片碼在盤底.
4)用鹽和白酒涂I表面，腌15分鐘。
5)水開后把放在鍋內(nèi)大火燕10分鐘后取出。
6)撒上蔥姜絲，鍋里放一點底油.加放燕魚豉油和蒸出來的汁燒開后淋在魚上即可。
油斕大蝦
油斕大蝦
材料:
鮮蝦300g、油適最、鹽適最、蔥絲適量、姜絲適最、番茄茜1大勺、生抽適最、箱59,料酒適量做法:
1)將新鮮大蝦用涼水洗凈。
2)剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線。
3)蔥姜切絲備用。
4)鍋燒熱，放少許油。燒至六七成熱，加大蝦偏妙。
5)編妙至蝦殼變硬，加入番茄去繼續(xù)編妙。
6)下入蔥姜絲炒香。
7)烹入料酒，加入鹽糖生抽和少量的水燒開。
8)中火炯至湯汁濃縮即可。
姜蔥爆鮮魷
姜蔥爆鮮魷
材料:
鮮魷魚5009、干辣椒適星、尖椒適量、姜蔥適量、米酒適量、生抽適最、花生油適量
做法:
1)魷魚清洗干凈。
2)魷魚開喧去掉內(nèi)臟，撕去表面的薄膜.
3)在魷魚表面改花刀，然后切片。
4)姜蔥尖椒切好備用。
5)鍋里加水燒開，將魷魚掉水。
6)魷魚掉水后盛起待用.
7)起油鍋.爆香尖椒、姜、干辣椒。將魷魚下鍋偏妙一會幾。
8)沿鍋邊搶入米酒生抽調(diào)昧就行了。然后加入蔥段炒勻·加入適量的生抽調(diào)味就行了
麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
小龍蝦400g,盆慶火鍋料3大勺、蒜10g,蔥白5g、香葉4片、姜片適顯、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、椒適量、干辣椒15個
做法:
1)小龍蝦用香油和鹽沮泡去污.然后加入白酒搖晃清洗幾便。
2)熱鍋不放油放入龍蝦編至變色.
3)加入火鍋料，干辣椒，花椒炒出香昧.
4)放入蒜姍，香葉，慈白和姜片接著蹦炒。
5)烹入啤酒，放入箱。鹽，燒開至收汁即可。
醬香螺獅
醬香螺獅
材料:
螺螄500g、油適最、醬適量、芹菜適量、辣椒適量、生姜適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量
做法:
1)把螺螄在清水里養(yǎng)上半天。然后洗干凈
2)把生要和辣椒切碎。
3)起油鍋加入生姜扣辣椒。
4)然后倒入螺螄。
5)稍加翻炒后加入料酒。
6)再加入適量的醬.
7)加點生抽.
8)再加入漫過螺螄的清水。
9)加入適星的糖，煮五分鐘。
10)然后加入適量的生粉水。
11)加入芹菜提香。
清蒸護(hù)魚
食材：鱸魚400g、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量
做法：
1.鱸魚去腮去內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃花刀。
2.淋入料酒，身上抹上鹽。
3.盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。
4.鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸8分鐘。
5.蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲
6.均勻地淋上燕魚豉油。淋上燒好的熱油即可
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