雁來紅，別名老來少、三色莧、葉雞冠、老來嬌、老少年。拉丁文名Amaranthus tricolor，一年生草本，莖直立，高14-45厘米，單一或分枝，被腺毛。下部葉對(duì)生，上部葉互生，寬卵形、長圓形和披針形，長2-7.5厘米，頂端銳尖，基部漸狹或半抱莖，全緣，葉面有柔毛;原產(chǎn)地為亞洲熱帶地區(qū)。雁來紅為莧科一年生草本植物，株高80-100厘米，莖直立，少分枝。葉互生，菱狀卵形至披針形?；O小，穗狀花序族生于葉腋間，種子黑色有光澤。原產(chǎn)印度。我國各地有栽培。
形態(tài)特征
一年生草木，株高60-100cm，莖直立，粗壯，綠色或紅色，分枝少，單葉互生，卵形或菱狀卵形，有長柄。初秋時(shí)上部葉片變色，普通品種變?yōu)榧t、黃、綠三色相間，優(yōu)良品種則呈鮮黃或鮮紅色，艷麗，頂生葉尤為鮮紅耀眼，觀賞期6－10月，其中8-10月為最佳觀賞期?；ㄐ。瑔涡曰螂s性，簇生葉腋或呈頂生穗狀花序，花序小而不明顯，單性花或兩性花，雌雄同株。漿果卵形，成熟期9－10月；種子細(xì)小，亮黑色。
生態(tài)習(xí)性
雁來紅原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，耐干旱，不耐寒，喜肥沃而排水良好土壤。喜濕潤向陽及通風(fēng)良好的環(huán)境，忌水澇和濕熱。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適生于排水良好的肥沃土壤中，有一定的耐堿性，能自播繁衍。
養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)：
水份：可耐旱，避免過濕。
施肥：每月施淡肥一次。
泥土：混入有機(jī)堆肥土壤，但不需太肥沃。
注音事項(xiàng)：容易種植，但需要大量陽光，并需要一定溫度保障（幼苗尤其要注意溫度）。觀賞期長達(dá)數(shù)月。
傳說
我國民間流傳著一個(gè)關(guān)于雁來紅的傳說。相傳，在鹽河邊上，有個(gè)小伙子叫雁子，有個(gè)姑娘叫紅香，小伙子英俊，姑娘漂亮，是男耕女織的一對(duì)好手，他們訂下了婚事，一天，當(dāng)?shù)貝喊源ü俑蜒阕哟虬l(fā)到遙遠(yuǎn)的地方去做苦工，并逼迫紅香與惡霸兒子成婚，紅香十分生氣，一頭撞死在樹下。后來在她的墳上長出了花。當(dāng)雁子聽到紅香已死的消息后，因憂愁致死，其身化為一只雁，當(dāng)雁飛到紅香的墳旁，花的葉子就變成了鮮紅色，故把這種植物叫“雁來紅"。
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