炒飯一直是兒子的最愛,只是偶愛偷懶,經(jīng)常燜飯做的多哈,今兒就上個(gè)“小白鼠”的最愛--蛋炒飯!金鑲銀的蛋炒飯也是在研究美食中學(xué)會(huì)的,偶今天要上的是懶人版滴!親看過就知道哈!
-----------------金鑲銀蛋炒飯----------------------
材料:雞蛋三個(gè)、甜玉米、青豆、胡蘿卜丁、火腿腸丁、洋蔥丁、米飯(隔夜飯最好)適量
調(diào)料:鹽、味精、胡椒、香蔥干羅勒少許、色拉油、香油
步驟:
1、雞蛋打成雞蛋液,火腿腸切成丁
2、洋蔥、胡蘿卜切成丁
3、青豆、甜玉米焯水備用
4、飯用一次性手套抓散
5、米飯中倒入雞蛋液,用筷子拌均勻,雞蛋液緊緊地裹在米飯上
6、油鍋倒少許的油翻炒5中的米飯
6、油鍋暴香洋蔥,加入胡蘿卜、火腿丁翻炒均勻
7、加入青豆和玉米到6中翻炒均勻
8、將所有的材料混合在一起翻炒,放入調(diào)料入味,裝盤時(shí)放入些干羅勒、胡椒、香油即可
碎碎念:
1、因?yàn)榕淞媳容^多,所以偶用的是兩個(gè)鍋?zhàn)?,一個(gè)是米飯一個(gè)是配料,這樣不浪費(fèi)時(shí)間
2、青豆和玉米事先都焯過水,加入米飯炒的時(shí)候就可以縮短
3、沒有干羅勒也可以不加
4、這個(gè)是偷懶版的金鑲銀,雞蛋液可以牢牢地粘在米飯粒上,成品還一點(diǎn)都不粘鍋,米飯也是粒粒分明哈
5、做炒飯都用隔夜飯好,新煮的米飯?zhí)常?/p>
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