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番茄沙司的做法大全

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常樂書苑 >《調(diào)味品類》

2013.05.23

番茄沙司

簡介：番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細(xì)膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風(fēng)干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理。

牛肉番茄沙司意大利面(西餐菜譜)
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自制番茄沙司(番茄沙司)
番茄沙司
意式烤蘑菇(原料:鮮蘑菇,黃酒,番茄沙司,計(jì)司,香菜)
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辣味番茄沙司
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