養(yǎng)生導(dǎo)讀：最近世界衛(wèi)生組織公布了健康食物的排行榜給人們作為參考。其中包括最佳水果，最佳蔬菜，最佳護(hù)心食物等等。有了這一個(gè)健康排行榜，人們就可以根據(jù)此來(lái)做一個(gè)膳食平衡食譜了。 世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品榜： 最佳水果——木瓜 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
木瓜
最佳蔬菜——紅薯 紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。 其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 最佳抗癌蔬菜——蘆筍 日本營(yíng)養(yǎng)專家的測(cè)試資料表明，就抑癌率而言，依次為蘆筍93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡蘿卜46.5%，薺菜35.4%; 苤蘭34.8%，芥菜32.9%，金針菜32.6%，雪里紅29.8%，西紅柿22.8%，大蔥16.3%，大蒜15.8%，黃瓜14.3%，大白菜2.4%。
蘆筍
最佳糾酸食物——肉類 肉、蛋、米、面、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，可使血液偏酸，但此類食品營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，很受人們歡迎。 為防止變成酸性體質(zhì)(70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上)，需要吃入一定量的堿性食品，抵消過(guò)多的酸性成分，恢復(fù)正常的酸堿度，如蔬菜、水果、茶葉等。其中尤以海帶的含堿度最高，享有“堿性食品之冠”的美稱，故每周吃2~3次海帶，可保持血液的正常酸堿度而達(dá)到防病強(qiáng)體。 最佳護(hù)腦食物——菠菜 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。 最佳食油——玉米油 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
最佳護(hù)心食品——野生馬齒莧 野生馬齒莧，近年來(lái)也受到醫(yī)學(xué)家的青睞。 據(jù)美國(guó)專家研究，馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸，此種不飽和脂肪酸可抑制人體內(nèi)血漿膽固醇和甘油三酯的生成，且能使血管內(nèi)細(xì)胞合成的前列腺素增多，血栓素A2(強(qiáng)烈的血管收縮劑和血小板凝結(jié)劑)減少，使血液粘度下降，防止血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心玻此外，其含有大量鉀元素，可降低血壓，抑制心肌的興奮性，減慢心率而保護(hù)心臟。 最佳美容食物——溫水 近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外美容專家看好以下食物： 1.溫開(kāi)水，每天8-10杯，可保持皮膚豐潤(rùn)光澤; 2.綠色蔬菜，如莧菜、椰菜、青菜等，含有大量維生素與礦物質(zhì); 3.西瓜、哈密瓜，既補(bǔ)水分又供營(yíng)養(yǎng);
喝水
4.提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)含量較高的豆制品等; 5.粗糧、豆類，供給皮膚所需特殊養(yǎng)分; 6.柑桔類水果，含豐富維生素C，防止面部微血管破裂與色素斑形成; 最佳護(hù)腦食物——胡蘿卜 對(duì)于大腦，并非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過(guò)氧化脂類化合物的食物，可使腦血管壁發(fā)生變化，進(jìn)而影響血液流量，導(dǎo)致大腦缺血，此時(shí)，因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦。
胡蘿卜
