二十四節(jié)氣中的秋分節(jié)氣到了，秋分節(jié)氣是豐收時分，此時螃蟹肥美，菌子生長，柿子漸紅，南瓜糯甜……除了以上這些，還有“吃芋頭”的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，芋頭既有益氣補(bǔ)脾等補(bǔ)益功效，同時又可防止便秘。既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，為秋補(bǔ)素食一寶，且溫軟易消化，最宜秋分時節(jié)食用。
芋頭的做法很多，現(xiàn)在正值周末，懶得下廚，于是做一鍋芋艿排骨燜飯，做起來很簡單，食材也很豐富靈活，可以根據(jù)自己的喜好加配菜，電飯鍋一鍋搞定，沒有油煙，有飯有肉又有菜！
芋艿排骨燜飯
【材料】：排骨 500克、芋艿 5個、姜蒜 適量、蔥 適量、生抽 2湯匙、鹽 少許、料酒 1湯匙
【做法】：1、芋艿去皮后切塊；
2、把排骨沖洗干凈血水，瀝干水后放入姜蒜；
3、倒入生抽、少許鹽和料酒抓勻腌制三十分鐘；這個時候咸一點(diǎn)不要緊，等會煮飯要加水的，煮好以后就正好啦不然會淡。
4、鍋內(nèi)放入米和水，水量就和平常煮飯那么多就行了，放入排骨和腌制排骨的醬汁，蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵；
5、20分鐘后把芋頭鋪在米飯上面，繼續(xù)蓋好蓋；想要芋頭更軟爛的，可以跟排骨一起同時下鍋；
6、煮到跳鍵后打開蓋子，把所有材料拌勻，撒上蔥花即可；
香噴噴的芋艿排骨飯就做好了~
【小提示】：我這道芋艿排骨燜飯是懶人版的，不嫌麻煩的朋友可以先將排骨和芋頭煎炒后再放到電飯鍋里燜煮，這樣更加濃郁美味~
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