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紫砂壺的開壺和養(yǎng)壺方法

 

      真正的好壺好杯，僅僅是泥好、工好、款好還不夠，還必須通過"養(yǎng)"，才能使壺和杯的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，才能出細(xì)、潤、柔的效果，才能神采奕奕，溫潤如美玉。

 

買來新壺或新杯，首先要做的是"開壺或開杯"。在潔凈的鍋內(nèi)，放入冷水使壺或杯浸泡淹沒，水里放一把好的茶葉，一般平常你喝什么茶就放什么茶葉。

煮上半個小時后取出洗凈，壺上的雜味和蠟質(zhì)除掉，便可開始泡茶養(yǎng)壺了。

 

“養(yǎng)”壺“養(yǎng)”杯，紫砂一般不挑茶葉，沒什么硬性規(guī)定一定是要什么泥料用什么茶葉，一般平常喝什么茶就用什么茶泡即可，茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。

茶葉的等級要高，越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。泡茶的水質(zhì)也要好，最好用山泉或礦泉水。

 

　　沖泡也講究，先用沸水澆壺身或杯身外璧，品茗者常說的“潤壺”，然后再往壺里沖水。品茗時若常用濕毛巾擦拭壺身，則潤樸之色油然而生。壺體或杯體應(yīng)常在手中撫摸，手感特別舒服，這樣不僅能按摩掌中穴位保養(yǎng)身體，且能煥發(fā)紫砂陶質(zhì)本身光澤，讓壺體或杯體色澤更加渾樸玉潤，耐人尋味。玩賞家常喜愛多把壺輪番使用，并習(xí)慣飲什么茶用什么壺，飲紅茶用甲壺，綠茶用乙壺，烏龍茶改用丙壺，嚴(yán)加區(qū)別，不相混淆。

　　茶壺茶杯每次使用后，壺身杯身應(yīng)擦拭干凈，壺或杯內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄,放一放也不要緊。這倒不是為了過后再飲，因為紫砂有一定吸水性，殘茶留在壺內(nèi)任其吸收，久而久之，能使壺色杯色光澤古潤，當(dāng)然，茶湯不能變質(zhì)是前提。如果壺暫時不用，壺身內(nèi)外要擦干凈，貯放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封，封閉久后易生"斑"。養(yǎng)壺之中最忌沾油煙，污染后難洗滌，洗刷時不要使用清洗劑，這樣很容易破壞“包漿”。

 

　　當(dāng)然，只有好泥、好工、好款的壺或杯，才能"養(yǎng)"出好壺好杯來，養(yǎng)上三個月就可以看看了。

 

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