夏季養(yǎng)生食譜：青椒藕絲
[原料]鮮藕500克、青辣椒30克、干紅椒5克、植物油、精鹽、味精各適量。
[做法]將鮮藕洗凈，去節(jié)，切成4厘米長的細絲;青辣椒去蒂、子，洗凈切成絲，干紅椒洗凈，切碎。炒鍋放置火上，加植物油燒至六成熱，先炒干紅椒，再倒入藕絲，炒2分鐘，加入清水煮3分鐘，放入青椒絲、梢鹽、味精，再煮沸，即成。
[特點與功能]本品白中帶綠，色美爽口。佐餐食用，既能清肺補腎，又有抗衰老，養(yǎng)生健康等作用。
夏季養(yǎng)生食譜：紅燜蘿卜
[原料」蘿卜300克，蘑菇.00克，油豆腐6塊，蔥段、姜塊、精鹽、醬油、白糖、味精、雞湯、香油各適量。
[做法]將蘿卜去根須、洗凈，切滾刀塊;油豆腐對開成三角形，蘑菇切兩半。將蘿卜塊放入沸水鍋中悼透，撈出瀝干水分。鍋內(nèi)放入雞湯，加姜塊、蔥段用大火煮沸3分鐘，撇去浮沫，撈去姜、蔥，加入蘿卜、蘑菇、油豆腐，改小火燜30分鐘，加精鹽、醬油、味精、白搪，加蓋燜煮巧分鐘，淋入香油，即成。
[特點與功能]本品酥軟香濃。佐餐食用，有順氣消食、清火利尿、寬中下氣等作用，有助于降脂減肥，潤肺化痰，對中老年人尤為適宜。
夏季養(yǎng)生食譜：洋蔥肉絲
[原料]洋蔥、豬瘦肉各200克，植物油150毫升，香油、白醬油各15毫升，精鹽3克，花椒油5毫升，味精0.5克，淀粉、鮮湯各適量。
[做法]將洋蔥剝皮，洗凈、切成絲、豬肉洗凈，切絲，加人精鹽少許、醬油、淀粉和適傲鮮湯拌勻。炒鍋放置火上，加植物油燒至七成熱時，將肉絲入鍋炒熟盛出后，加入洋蔥絲及精鹽，炒至斷生，再加人熟肉絲及花椒油、香油、味精和適量鮮湯炒勻裝盤，即成。
[特點與功能]本品菜質(zhì)柔嫩，味美鮮香。其有防治心腦血管病和抗衰老之功效，是中老年人的保健食品。
