自制魚豆腐的做法

喜歡吃魚豆腐 QQ彈彈的 但是又是擔(dān)心有沒有膠又是擔(dān)心會不會用不好的魚 想吃又不敢買 為了這張嘴 我也是拼了……

By 棉桃麻麻

用料

• 鮮鲅魚 1條
• 雞蛋 2個
• 鹽 一勺
• 料酒 少許
• 白胡椒粉 適量

做法步驟

1、鮮鲅魚處理干凈

2、片下魚肉

3、用刀在中間劃一刀 用手一扯中間的那條魚刺就出來了

4、挑完魚刺后切塊

5、兩雞蛋清 倒入魚塊里

6、料理機(jī)下邊攪打一邊加水

7、打完的魚肉泥里加入 一勺料酒攪拌均勻

8、根據(jù)個人口味 加入糖 鹽 再加入玉米淀粉攪拌均勻

9、加入白胡椒

10、放入烤盤 鋪平 提起烤盤震兩下 震出氣泡

11、烤箱170℃預(yù)熱十分鐘 上下火中層烤25分鐘

12、晾涼后切塊

13、QQ彈 彈～彈～彈～

14、鍋內(nèi)放入油 油熱到七成的時候 下鍋炸至金黃

15、哦啦 可以吃了

16、吃不了的 用真空封了起來 想吃隨時就可以吃了

小貼士

我用的是大鲅魚 有兩斤多 能做出來挺多的