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一、肉末蒸豆腐

食材：豆腐、榨菜、肉泥、姜蔥、生抽、鹽、油

做法：

1.榨菜切成碎。

2.豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。

4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。

二、糖醋里脊

食材：里脊肉、雞蛋、淀粉、面粉、料酒、糖、鹽、油

做法：

1.里脊肉切成3厘米條狀，加蛋液，淀粉，面粉，抓均勻；

2.碗中放料酒，糖，蘋果醋，鹽，水淀粉，少許清湯兌成糖醋汁；

3.鍋里燒油五成熱，下里脊肉條，炸至焦脆，撈出控干油分；

4.鍋內(nèi)留底油，倒入糖醋汁，將炸好的里脊肉條放入，翻炒，出鍋淋麻油，撒彩針即可。

三、孜然土豆片

食材：土豆、洋蔥、淀粉、辣椒、油、孜然、食鹽、味精、

做法：

1.土豆去皮，洗凈，切片，清洗干凈土豆中的淀粉，瀝干，備用

2.洋蔥，辣椒清洗干凈，洋蔥切片，辣椒切圈，備用

3.鍋燒油，待七成熱，放入土豆片，不停翻炒，待土豆片呈金黃色，撈出鍋內(nèi)剩余的油，放入洋蔥，辣椒煸炒

4.待炒出香味，倒入炒過的土豆片，不停翻炒，嘗嘗土豆是否炒至自己喜歡的脆，放入食鹽，味精，辣椒面，孜然，繼翻炒片刻即可

四、東北鍋包肉

食材：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜

做法：

1.切肉片，用水淀粉均勻涂在肉片上。

2.半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、 味精、香菜。

3.高油溫炸兩遍肉片。

4.加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁澆在肉片，出鍋即可。