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美食杰

2014.11.27

【蟹黃豆腐】

來(lái)自：美食杰 1天前 |

1、南瓜去皮切小片，加入一勺水，放入微波爐叮12分鐘至南瓜成熟軟爛

2、晾涼后放入攪拌機(jī)，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆虺赡瞎夏鄠溆?/p>

3、咸蛋黃入蒸鍋蒸十分鐘后用小勺壓碎，嫩豆腐和玉子豆腐切塊，蝦去殼，在蝦背上劃一刀，挑出蝦線備用

4、平底鍋內(nèi)放入一點(diǎn)油，再加入壓碎的咸蛋黃，加熱至咸蛋黃出許多泡泡翻沙后加入事先準(zhǔn)備好的南瓜泥，大火燒至微開(kāi)后放入嫩豆腐、玉子豆腐和蝦肉

5、再次大火煮開(kāi)后稍煮兩分鐘，調(diào)入一小勺的雞粉，攪拌均勻后即可出鍋

1、酥皮配料：低筋面粉200克、全脂奶粉80克、黃油170克、淡奶油15克、雞蛋56克、糖粉45克、鹽1/2小勺（1.25毫升)、芝士粉20克鳳梨餡配料：冬瓜去皮去籽，900克；菠蘿去皮，1000克... 全文↓

1、稱量好3克川芎2、5克黃芪3、10克當(dāng)歸4、混合到一起，放到幾層紗布上面，捆好5、鍋里面加入1200克雞湯，一定要是清湯！小心去掉所有浮沫和油脂，放進(jìn)去草藥包6、原配方是100... 全文↓

1、準(zhǔn)備好所有材料2、將白糖、牛奶、水、雞蛋混合在一起攪拌均勻3、加入面粉喝酵母粉攪均勻，完全吸收水分后，揉成面團(tuán)4、揉至面團(tuán)表面光滑不粘手時(shí)，加入黃油再揉至面團(tuán)光滑，能拉出手套膜為止... 全文↓

1、將花生仁凈洗，鍋中放植物油，油熱后放入花生米炒熟 2、炒熟的花生米盛出晾涼，碾碎吹去紅衣 3、水開(kāi)后蕨根粉下鍋煮5分鐘，撈出投入涼開(kāi)水中過(guò)涼后撈出瀝干水份；榨菜切碎 4、尖椒和蒜... 全文↓

1、白蘿卜洗凈，刮去外皮，刨成粗絲，將蘿卜絲放在玻璃碗中，加少許鹽腌漬30分鐘；將腌漬好的蘿卜絲擠干瀝去水分，放入容器備用 2、準(zhǔn)備培根丁、海米碎、海米泡軟后切碎、蔥花、再加香油、白胡椒粉、一點(diǎn)... 全文↓

1、材料準(zhǔn)備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁2、鍋里熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入姜末和蒜末3、調(diào)入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒4、炒至青紅椒斷生，調(diào)入白糖... 全文↓

1、材料準(zhǔn)備好；豆角切段，紅椒切絲，姜和蒜切片2、排骨冷水下鍋，放姜片、蔥結(jié)、料酒煮出血水撈出控干；鍋里熱油，放排骨煸炒3、炒至排骨微焦放姜蒜同炒；隨后調(diào)入生抽、蠔油、番茄醬4、兌入清水煮... 全文↓

1、材料準(zhǔn)備好；五花肉、土豆切小塊，紅椒切絲，豆角斜切粗絲2、鍋里不放油，放五花肉煸炒；慢慢煸炒出五花肉的油分3、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來(lái)后，倒出多余的油，放姜和蒜，隨后放土豆4... 全文↓

1、滑子菇開(kāi)水焯燙后備用2、生魚(yú)去骨切片，這樣切是為了孩子吃起來(lái)方便，也可以直接切段3、切成塊，加蔥、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒腌制10分鐘4、鍋中放植物油，炒香姜末5、下入魚(yú)塊煎，煎的時(shí)... 全文↓

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