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每天早餐的蛋類，一直都是煎蛋或白煮蛋，

自己腌了很多泡椒，一直都是用來炒菜，

偶然的念頭，炒個雞蛋試試，

沒成想效果奇好，味道超贊，

辣椒經(jīng)過腌漬后，辣味已經(jīng)大大減少，

一盤略帶酸辣的荷包蛋，上桌后一掃而光；

材料：雞蛋2個，蒜黃少許，泡椒30克，植物油適量，鹽適量

制作過程：

1、準備材料：泡椒剁碎，蒜黃洗凈切寸斷，準備3個雞蛋，實際用2個

2、鍋中倒入適量的油，中火加熱，打入2個雞蛋，煎荷包蛋

3、煎至雞蛋2面稍有焦黃時，用鍋鏟斬塊，盛出待用

4、利用鍋中的底油，放入泡椒碎小火炒香

5、放入蒜黃煸炒

6、炒至蒜黃有點軟榻時，放入荷包蛋，翻炒幾下，放適量的鹽調(diào)味，再次炒勻后即可起鍋

小貼士：雞蛋煎老一點，再次炒的時候不會碎