主料
肉末 (350克)
海天黃豆醬 (1瓶)
輔料
洋蔥 (50克)
紅尖椒 (50克)
香菜 (30克)
廚具
炒鍋
分類
夏季菜譜 自制食材 微辣 炒 廿分鐘 普通難度
分別材料洗凈，洋蔥紅椒切米，姜蒜切末。
番茄醬，肉末備用。
黃豆醬， 蔥和香菜洗凈切碎備用。
鍋里放油爆香一部分姜末。
放入肉開(kāi)煸炒至水份收干時(shí)放入適量料酒，煸炒至肉末焦黃。
煸好的肉末盛出備用。
鍋里放油，放入姜蒜爆香，放入洋蔥和紅椒碎炒出香味盛出備用。
鍋里放油，放入最后一總分姜蒜末爆香。
倒入黃豆醬，加入適量番茄醬和少許糖。
加入炒好的洋蔥和紅椒碎，不停滴拌炒，炒至醬和油呈清亮色。
倒入肉末翻炒。
倒入香菜和蔥炒勻，調(diào)入雞粉即可出鍋。
小竅門(mén)：
1. 不吃辣的可以不用或少放紅辣椒。
2. 肉末可以隨自己喜好，改成牛肉也很棒。
3. 放少許的番茄醬和少許的糖，使醬的口味咸中更鮮。
4. 肉末一定要煸至水份干炒至焦黃口感更好，醬會(huì)更香。
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