健康飲食不僅僅是素食的食用還包括一定量的動(dòng)物蛋白的攝取。因?yàn)殡u蛋、牛肉、羊肉等動(dòng)物蛋白所含的脂氨基酸與人體的需求相符，是植物蛋白所不能替代的。

　　高血壓患者應(yīng)建立起正確的膳食觀念，在限鹽的前提下做到平衡膳食，每天都應(yīng)該攝入一定量的谷物、水果、蔬菜和動(dòng)物蛋白等。

　　患者可以根據(jù)“平衡膳食金字塔”來規(guī)劃自己的一日三餐。處于塔的底部的是日常應(yīng)該攝入較多的食物，越往上攝入量應(yīng)越少。

　　食物“金字塔”第一層，即處于塔的最底部的主要是谷物類，例如米飯、饅頭、玉米等，每天應(yīng)攝入約300～500克左右。第二層為蔬菜、水果，建議每日攝取新鮮蔬菜400～500克，新鮮水果100～200克。第三層為魚、蝦、肉、禽、蛋類。畜肉類每日的攝取量為50～100克，魚、蝦類每日為50克，蛋類每日為25～50克。魚類是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，且脂肪含量較低，建議患者多吃。第四層為奶類及其制品、豆類及豆制品，每日應(yīng)攝取100克脫脂奶、酸奶，因?yàn)檫@兩種奶既保留了奶中的營養(yǎng)素，同時(shí)又降低了脂肪和膽固醇含量，因此應(yīng)優(yōu)先選用。第五層為金字塔的頂端，主要是脂肪、油脂類，每日攝取25克左右。