昨天是二十四節(jié)氣中的“大雪”節(jié)氣。營養(yǎng)專家表示，從中醫(yī)養(yǎng)生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節(jié)，可多吃“三類”食物。
根據(jù)中醫(yī)“五行養(yǎng)生”理論，冬季五行屬水，人體五臟中屬水的為腎。因此，冬季養(yǎng)生應重視補腎，會有事半功倍的效果。
營養(yǎng)專家說，黑色屬腎，多吃黑色食物對補腎很有好處。另外，現(xiàn)代醫(yī)學認為，黑色食物中含有花青苷，這種物質(zhì)具有強大的抗氧化作用，可以清除人體內(nèi)的活性氧，久食有烏發(fā)養(yǎng)顏、抗衰老的功效，還可調(diào)節(jié)人體生理功能，促進腸胃消化與增強造血功能。
黑色食品主要有黑米、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、海參、紫菜、烏賊魚等。營養(yǎng)專家表示，冬季常吃這些具有補肝益腎功效的黑色食品，對于那些冬季怕冷、陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。
因為冬季氣候寒冷，因此飲食一定要有豐富、足夠的營養(yǎng)，熱量要充足，再就是食物應該是溫熱性的。營養(yǎng)專家指出，這類食物有助于保護人體的陽氣?！皽責岬娜馐秤信Ｈ?、雞肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有胡蘿卜、韭菜、香菜、辣椒等；水果有大棗、橘子、柚子等?！?div style="height:15px;">
大雪時節(jié)，天氣寒冷，易使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也會發(fā)生明顯的變化，易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥。在日常飲食中要適當多吃些富含各類維生素的食物，如存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中的維生素Ｂ；富含維生素Ａ的南瓜、紅薯、胡蘿卜等食物；富含維生素Ｃ的各類蔬菜和水果。大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都為這個節(jié)氣較好的食療佳品。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，又有刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。另外，大白菜要豎著切，首先因為這樣切對保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少。其次，這樣切的白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動，以增加排毒護膚養(yǎng)顏的效果。
