“佐餐小食”
食材明細(xì)
蘿卜干500g
生姜1塊
大蒜1頭
梨1個(gè)
番茄醬300g
生抽50ml
豆瓣醬150g
陳醋10ml
蘋果1個(gè)
干紅辣椒10個(gè)
鹽10g
白糖50g
白芝麻50g
咸鮮口味
拌工藝
一天耗時(shí)
簡單難度
醬香蘿卜干的做法步驟
1
蘿卜干泡水十個(gè)小時(shí),使之充分吸收水分,吃起來沒有很重的蘿卜氣時(shí)撈出攥干
2
攥干的蘿卜干切一寸左右的小段
3
蘋果切絲
4
梨切絲
5
姜蒜切片
6
調(diào)料們亮個(gè)相
7
蘿卜干混合蘋果絲,梨絲,姜蒜片,放入各種調(diào)料攪拌均勻,筷子不行就用手吧
8
拌勻了大概是這樣
9
鍋內(nèi)燒油,放干紅辣椒段炸香后把辣椒撈出去,喜歡辣的也可以不撈
10
放芝麻炸香
11
將芝麻辣椒油淋在蘿卜干上即可
12
再次攪拌均勻,放密封盒里,冰箱冷藏保存即可
使用的廚具:炒鍋
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