上天賜予我們好東西，但是我們卻不珍惜。比如馬齒莧，田間地頭隨處可見(jiàn)，可真正知道它保健作用的人卻不多。
馬齒莧的保健作用
| 1.五行草 |
歷代的本草書中對(duì)馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也?！庇械娜税疽购笱劬?huì)發(fā)紅，吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。
有些年紀(jì)輕輕就長(zhǎng)白頭發(fā)的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對(duì)付少白頭，你吃補(bǔ)腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來(lái)得直接。
| 2.長(zhǎng)壽菜 |
馬齒莧又有別名叫長(zhǎng)壽菜。在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
| 3.治皮膚病 |
馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內(nèi)外兼治。調(diào)理皮膚病，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來(lái)泡澡，都是很不錯(cuò)的方法。
| 4.腸道清潔劑 |
痔瘡出血、細(xì)菌性痢疾、腸道息肉、實(shí)熱便秘這些腸道病都屬于馬齒莧治療范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長(zhǎng)期大便稀溏除外。馬齒莧對(duì)于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是適合調(diào)理細(xì)菌性腸炎和細(xì)菌性痢疾。
| 5.前列腺炎·食療 |
新鮮馬齒筧500克洗凈搗爛，用紗布包好擠出汁。加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。一周即愈。
| 6.殺菌排毒·食療 |
鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來(lái)過(guò)一下涼水，拌一點(diǎn)蒜泥和香油當(dāng)涼菜吃。然后把焯過(guò)的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點(diǎn)：只能放白糖，不要放紅糖。
馬齒莧的美味做法
| 1.涼拌馬齒莧 |
食材：馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油。
做法：
1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈。
2.馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過(guò)涼待用。
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。
4.將過(guò)涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。
| 2.炒馬齒莧 |
食材:馬齒莧500克，色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。
做法：
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
| 3.馬齒莧炒蛋 |
食材：馬齒莧，鹽，雞蛋2個(gè)。
做法：
1.馬齒莧摘嫩葉去桿。
2.加鹽和兩個(gè)雞蛋。
3.把蛋液攪拌均勻。
4.在大鐵鍋里熱油，兩面煎焦黃。
| 4.蒜蓉馬齒莧 |
食材：馬齒莧300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精。
做法：
1.馬齒莧洗凈用開水燙哈，再用涼開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2.小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。
3.熱油鍋里放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。
| 5.馬齒莧肉絲湯 |
食材：豬瘦肉150克，馬齒莧250克，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油25克，醬油2小匙，精鹽1小匙。
做法：
1.豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬。
2.馬齒莧擇洗干凈，掐斷；大蒜洗凈搗成茸。
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟。
4.加肉絲煮熟，用精鹽調(diào)味即可。
| 6.馬齒莧綠豆薏仁湯 |
食材：綠豆20克，薏仁20克，冰糖適量，馬齒莧。
做法：
1.薏仁及綠豆洗凈后，用清水浸泡隔夜。
2.薏仁加3杯水放入鍋內(nèi)，用大火煮沸后，改用小火煮半小時(shí)，再放入綠豆煮至熟爛。
3.最后加入馬齒莧和少許冰糖調(diào)味即可。
我們致力于保護(hù)作者版權(quán),本文整理自互聯(lián)網(wǎng).無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,如涉及侵權(quán)，請(qǐng)直接聯(lián)系我們后臺(tái)，領(lǐng)取稿費(fèi)或刪除，謝謝!
新媒體編輯：姜潔冰
聯(lián)系客服
