一碗剩飯可以變成N種美味的炒飯,又快又簡單,那些不會做菜的童鞋,學會這個就夠養(yǎng)活自己了~~神馬蛋炒飯、疏菜炒飯、水果炒飯、海鮮肉類炒飯。。每一種都噴香誘人,做夜宵做早飯都很合適呢~
醬油炒飯
食材:白飯2碗、蒜瓣3片、蔥花適量、酒1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、油2大匙
做法:1)蒜瓣剁成碎末,鍋中倒入油,用小火將蒜末爆香2)將醬油,酒,糖,鹽先混合后加入鍋中,攪拌3)把火開大,倒入白飯,翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤
臘肉泡菜炒飯
食材:雞蛋2個、白米飯1碗、泡蘿卜適量、臘肉適量、鹽適量
做法:1)準備好廣式臘肉、韓式泡菜、韓式泡蘿卜、雞蛋、剩米飯。2)臘肉在水中煮約15分鐘,涼后切丁。泡菜、泡蘿卜切丁。雞蛋打散。3)撥開米飯,倒入蛋液,快速炒散。4)加入適量包飯醬炒勻。5)加入少許鹽,炒勻即可。
老干媽炒飯
食材:冷米飯1碗、雞蛋1個、老干媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量
做法:1)準備材料。2)冷米飯中加入雞蛋和十三香。3)打散并拌勻。4)鍋中加入橄欖油,放入老干媽小火炒香。5)倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。6)炒至均勻,米飯粒粒分開。7)最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。
蛋炒飯
食材:雞蛋 2只、冷米飯 1大碗、蔥花 1-2根、鹽 1匙、油 5克
做法:1)先把雞蛋打散,備用。2)先把鍋燒熱,倒少許油,晃動下鍋,讓油均勻的沾滿鍋底。3)再倒入蛋液,稍稍凝固的時候倒入米飯。4)用鏟子邊炒邊打散米飯,然后加鹽調(diào)味,便可起鍋盛盤,撒蔥花作裝飾。
韓國泡菜炒飯
食材:米飯1碗、韓式辣白菜1份、火腿若干
做法:1)泡菜切絲,火腿切丁。2)炒鍋上火,加少許食用油,八成熱后,放火腿稍微煸炒,變色后加泡菜絲,炒出香味后放進米飯繼續(xù)炒上2分鐘即可。
毛豆肉末炒飯
食材:洋蔥30g、毛豆50g、白飯2碗、水發(fā)香菇3朵、胡蘿卜30g、豬絞肉30g、鹽半勺、雞精0.25勺、生抽半勺、白胡椒粉0.125勺
做法:1)雞蛋打散成蛋液。鍋內(nèi)燒熱油,并將油趟鍋一遍,讓鍋底布滿油。將雞蛋液倒入鍋內(nèi),炒至7分熟撈起備用。2)將豬絞肉放入鍋內(nèi)煸炒至熟后,放入洋蔥炒出香味。再加入毛豆、胡蘿卜丁,細鹽1/2小匙炒至熟。3)加入白飯翻炒均勻。4)最后加入雞蛋炒散,加入生抽1/2大匙,白胡椒粉1/8小匙,翻炒至聽到米粒爆裂的聲音,水份完全收干即可起鍋。
蔬菜咖喱炒飯
食材:剩米飯300g、油適量、鹽適量、香芹30g、胡蘿卜30g、西蘭花30g、火腿30g、咖喱粉5g、白糖5g、大蔥5g、大蒜5g
做法:1)所有材料準備好。2)西蘭花切小朵,胡蘿卜和火腿切丁,香芹切段。3)大蔥、蒜切成片。4)起油鍋,油溫4成熱時放入咖喱粉炒出香味。5)放入蔥蒜片爆香。6)再放入胡蘿卜、香芹、西蘭花、火腿和1湯匙的水略炒。7)放入剩米飯。8)加鹽、糖翻炒2分鐘即可。
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