導(dǎo)語(yǔ)：英國(guó)最胖男子基思·馬丁最重時(shí)體重444.5千克(70英石)，其身高體重指數(shù)(BMI)竟高達(dá)155。通常認(rèn)為，這一指數(shù)達(dá)到或超過(guò)30為肥胖。馬丁的程度被評(píng)定為“超級(jí)肥胖”。為了減肥，男子開始節(jié)食。節(jié)食真的是減肥最好的方法嗎？節(jié)食減肥會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成損害。哪些減肥方法安全健康又不反彈？
節(jié)食減肥誤區(qū)解析
關(guān)鍵詞：節(jié)食、主食、減肥
不吃主食真能減肥嗎
許多人為了減肥，寧肯多吃點(diǎn)菜也不吃主食，但這樣真的能減肥嗎？
我國(guó)一直提倡以谷類為主，米飯、饅頭、面條成了我們一天中腦力、體力活動(dòng)所需要的大部分能量來(lái)源，其主要供能物質(zhì)是碳水化合物，也就是葡萄糖。有人會(huì)想，既然碳水化合物是提供能量的主力，那每天少吃，甚至不吃，不就達(dá)到減肥目的了？
需要強(qiáng)調(diào)的是，能量過(guò)剩才是造成肥胖的主要原因，而在三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)中，脂肪比碳水化合物更易造成能量過(guò)剩，且葡萄糖是我們大腦唯一喜好的能量來(lái)源。
1克碳水化合物或蛋白質(zhì)在體內(nèi)可產(chǎn)生4千卡的能量，而同等重量的脂肪則會(huì)產(chǎn)生9千卡的熱量，是碳水化合物的2.2倍。可見，即便少吃一口飯，但若多吃了一口肉，也可能給身體帶來(lái)更多能量。
而在人群研究中發(fā)現(xiàn)了有趣的現(xiàn)象：給人們提供高脂肪的食物時(shí)，人們的食欲很難得到滿足，往往會(huì)吃得更多，易造成能量過(guò)剩；但提供高碳水化合物低脂肪的食物時(shí)，則食欲很快就得到滿足，不再過(guò)多攝入。
所以，每天以主食(高碳水化合物的食物)為主的膳食模式，不僅不會(huì)導(dǎo)致肥胖，還會(huì)控制能量攝入。
節(jié)食減肥危害解析
導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
過(guò)度盲目減肥，很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。一般蔬菜和水果中鈣含量少，更重要的是幾乎不含脂肪，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)激素分泌紊亂，影響鈣與骨結(jié)合，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，女性在節(jié)食18個(gè)月以后，體重雖減了7磅，但是骨密度也會(huì)隨之下降。
影響記憶力
腦工作的主要?jiǎng)恿?lái)源于脂肪，它能刺激大腦，加速大腦處理信息的能力，增強(qiáng)短期與長(zhǎng)期記憶。過(guò)度節(jié)食者體內(nèi)脂肪攝入量和存貯量不足，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)匱乏，這種營(yíng)養(yǎng)缺乏使腦細(xì)胞受損嚴(yán)重，將直接影響記憶力，變得越來(lái)越健忘了。
降低個(gè)人性欲
如果碳水化合物攝入不足，機(jī)體就會(huì)將食物和身體里的脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰抗┥眢w使用。其代謝產(chǎn)物酮就會(huì)在血液里積存，破壞身體的酸堿平衡，使人感到頭暈頭痛。幾星期后，大腦可能會(huì)調(diào)整自己，暫且把酮作為燃料，進(jìn)一步導(dǎo)致身體酸堿失衡。使人感到煩躁、壓抑，并出現(xiàn)性欲減退。
運(yùn)動(dòng)減肥基本原則關(guān)鍵詞：健康、減肥、運(yùn)動(dòng)
節(jié)食能快速減肥，但長(zhǎng)期單純節(jié)食不但難以堅(jiān)持，還將導(dǎo)致人體內(nèi)環(huán)境紊亂，引起消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，是不健康的減肥方式，不建議使用。有些患者在針灸減肥期間，減少進(jìn)餐次數(shù)，或以水果、蔬菜替代正餐，往往體重下降很快，停止治療、恢復(fù)正常飲食后，必然會(huì)出現(xiàn)反彈。
正確的減肥方法是調(diào)整生活方式，并長(zhǎng)期堅(jiān)持。要合理控制飲食，少吃或不吃高熱量食物，這類食物的特點(diǎn)是含糖和油較高，如碳酸飲料、過(guò)甜的水果、黃油、油膩或油炸食物；酒類，尤其是白酒也要少喝。三餐要規(guī)律，避免饑一頓飽一頓和暴飲暴食。此外，還要改變久坐的習(xí)慣，適度運(yùn)動(dòng)，規(guī)律作息。
適度運(yùn)動(dòng)是維持良好體型的有效方法，但運(yùn)動(dòng)不當(dāng)可能會(huì)達(dá)不到減肥效果。
運(yùn)動(dòng)減肥避開四誤區(qū)
誤區(qū)之一：
只要多運(yùn)動(dòng)，便可達(dá)到減肥目的。運(yùn)動(dòng)雖能消耗人體內(nèi)的熱量，但僅靠運(yùn)動(dòng)減肥效果并不明顯，研究表明，即使每天打數(shù)小時(shí)網(wǎng)球，但只要多喝一兩聽易拉罐或吃幾塊西餅辛辛苦苦的減肥成果便會(huì)化為烏有。因此，要想獲得持久的減肥效果，除了從事運(yùn)動(dòng)外，還應(yīng)從飲食上進(jìn)行合理調(diào)控。
誤區(qū)之二：
空腹運(yùn)動(dòng)有損健康。人們總擔(dān)心空腹運(yùn)動(dòng)會(huì)因體內(nèi)貯存的糖原大量消耗而發(fā)生低血糖反應(yīng)，如頭暈、乏力、心慌等，對(duì)健康不利。美國(guó)達(dá)拉斯健美運(yùn)動(dòng)中心堆帕博士研究認(rèn)為，飯前1-2小時(shí)(即空腹)進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)，如定量步行、跳舞、慢跑、騎自行車等，有助于減肥。這是由于此時(shí)體內(nèi)無(wú)新的脂肪酸進(jìn)入脂肪細(xì)胞，較易消耗多余的、特別是產(chǎn)能的褐色脂肪，減肥效果優(yōu)于飯后運(yùn)動(dòng)。
另外，由于運(yùn)動(dòng)量適宜，熱能消耗較少，體內(nèi)貯存的足夠使用，不會(huì)影響健康。
誤區(qū)之三
每次堅(jiān)持30分鐘慢跑即可減肥。慢跑雖可達(dá)到有氧鍛煉之目的，但減肥軾效卻甚微實(shí)踐證明，只有運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間超過(guò)大約40分鐘，人體內(nèi)的脂肪才能被動(dòng)員起來(lái)與糖原一起供能。隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長(zhǎng)，脂肪供能的量可達(dá)總消耗量的855?？梢姡逃诖蠹s40分鐘的運(yùn)動(dòng)無(wú)論強(qiáng)度大小，脂肪消耗均不明顯。
誤區(qū)之四：
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越，運(yùn)動(dòng)越劇烈，減肥效果越佳。其實(shí)，只有持久的小強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)才能使人消耗多余的脂肪。這是由于小強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉主要利用氧化脂肪酸獲取能量，使脂肪消耗得快。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度增大，脂肪消耗的比例反而相應(yīng)減少。當(dāng)接近大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，脂肪供能比例只占155。因此，輕松平緩、長(zhǎng)時(shí)間的低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)或心率維持在100-124次/分的長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)最有利于減肥。
