《夢(mèng)華錄》劇照
如果能穿越回去，你愿意回到哪個(gè)時(shí)代？
在后世作品詳盡的解讀下，宋朝形象的生動(dòng)和其復(fù)雜性，讓它成為最迷人的朝代。宋朝到底好在哪？與中國(guó)歷史上其他朝代相比，要論哪個(gè)時(shí)期百姓負(fù)擔(dān)輕、人身更自由，兩宋確實(shí)吸引人。
卯時(shí)，清晨的報(bào)曉聲，還會(huì)提醒當(dāng)日天氣
（北宋）張擇端《清明上河圖》（局部）市集
宋之前的朝代，人們每天只吃兩頓飯，稱為朝食與夕食，沒有吃午飯的習(xí)慣。一般來說，只有皇室、諸侯才能一天吃三頓飯甚至更多。從宋代開始，由于社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，才出現(xiàn)三餐制的概念。
但宋朝的午飯是一日三餐中最不受重視的。宋朝的三餐中，早餐是最重要的一頓，其次是晚餐，最后是午餐。但如果有重要的飯局，大多還是會(huì)安排在晚上進(jìn)行。
七月經(jīng)夏，正是“曝書”時(shí)
“曝書”這一習(xí)俗自漢代開始就有。為了防止書籍發(fā)霉蟲蛀，人們會(huì)定期把書拿出來翻曬。如賈思勰（北魏時(shí)期）在《齊民要術(shù)》中寫：“五月濕熱，蠹蟲將生，書經(jīng)夏不舒展者，必生蟲也。五月十五日以后，七月二十日以前，必須三度舒而展之”。
這一書籍防霉防蟲蛀的習(xí)俗，慢慢演變成了一個(gè)品評(píng)書畫古玩的圖書展覽會(huì)——曝書會(huì)。
從農(nóng)歷五月一號(hào)一直延續(xù)到八月，皇家會(huì)舉辦會(huì)舉行為期三個(gè)月的曝書會(huì)。如《蓬山志》描述：“秘省所藏書畫，歲一曝之，自五月一日始，至八月罷。”其中“秘省”指的就是掌管皇家藏書的秘書省。皇家曝書會(huì)是個(gè)名副其實(shí)的珍寶展覽會(huì)，不僅有歷朝歷代的書籍文獻(xiàn)，還有名畫、古琴、古董……
但頗有些遺憾的是，這個(gè)書展只對(duì)朝中部分官員開放，普通閑散人士是沒有入場(chǎng)券的。
曝書會(huì)期間，皇帝會(huì)允許部分官員前來參觀，比如館閣職（正三品，大學(xué)士一類）的官員，參照蘇軾。蘇軾曾官拜大學(xué)士，因而有資格去皇家曝書會(huì)參觀。他見到王羲之《十七帖》后，寫詩贊嘆道：“三館曝書防蠢毀，得見《來禽》與《青李》?！?/span>
文人學(xué)士在這段日子里可以說是大飽眼福了，對(duì)他們來說，這實(shí)在是太難得的機(jī)會(huì)——館藏多年的古籍和真跡會(huì)在這一時(shí)候重見天日。
要知道，以往的每個(gè)朝代，平明百姓乃至朝中官員，可能一輩子都無法踏入皇家圖書館，除非是皇族成員或者受特殊恩寵的重臣，才有這樣的資格。直到宋朝，事情才有了轉(zhuǎn)變。
既然皇家的曝書會(huì)只能部分官員參加，那普通愛書之人就沒機(jī)會(huì)參觀萬卷書了嗎？
其實(shí)，這時(shí)候民間也有書展兼學(xué)術(shù)交流會(huì)。
宋代一些藏書家或書齋的老板，會(huì)定期舉辦讀書沙龍，對(duì)外開放藏書。他們熱衷于廣邀來自全國(guó)各地的文人、知名學(xué)者和當(dāng)紅書法家來藏書樓參觀，開交流會(huì)討論詩詞文章，和學(xué)子們一起高談闊論，氣氛十分融洽。
北宋初期，國(guó)子監(jiān)主簿胡仲堯就是一位有名的藏書家，他建有華林書院一座，藏書萬卷，并對(duì)天下學(xué)士開放?！端问贰酚涊d：“累世同居，至數(shù)百口。構(gòu)學(xué)舍于華林山別墅，聚書數(shù)萬卷，設(shè)廚廩以延四方游學(xué)之士?！?/span>
寺廟和年輕人的雙向奔赴，也許可以尋跡至宋朝。
相國(guó)寺在汴京的內(nèi)城，位于大內(nèi)正門前，州橋的東面，初建于北齊，原名建國(guó)寺，唐睿宗賜其名“大相國(guó)寺”，北宋時(shí)期被封為皇家寺院，是全國(guó)的佛教中心，香火鼎盛。
同時(shí)，大相國(guó)寺也是一個(gè)大型的綜合貿(mào)易市場(chǎng)?！稏|京夢(mèng)華錄》記載，“相國(guó)寺每月五次開放，萬姓交易”。
每逢開放日，汴京城的百姓會(huì)涌入寺中，擺攤做生意。去寺里趕集淘寶的人也非常多，說是摩肩接踵也不過分。如果這天去擺地?cái)偅瑫?huì)是一個(gè)絕佳的營(yíng)收機(jī)會(huì)。因?yàn)榭土髁看?，能賺比平日多好幾倍的錢。
寺院大門口的攤子大多是賣活物的，飛禽走獸游魚，應(yīng)有盡有。寺廟第二道門的一片攤位，則“規(guī)格”更高一些，賣的都是一些生活用品。比如屏風(fēng)、竹席、馬鞍、韁繩、弓箭，還有水果蔬菜，洗漱用品等，就連臘肉都有。生活中用到的東西，只要能想到的，在這里就都能買到。
沿著主路繼續(xù)往里走，靠近佛殿的是一些有招牌的固定攤位，比如大名鼎鼎的王道人蜜餞，趙文秀筆，潘谷墨……
宋人博古圖
逛到這，你可以順道去里面吃個(gè)飯，大相國(guó)寺的齋飯也是遠(yuǎn)近聞名。這兒的僧人師父廚藝好，齋飯信手拈來，健康且美味，很多擺攤的小販還有逛街的人都會(huì)來吃齋飯。偶爾碰上大型齋會(huì)，師父?jìng)円材芎芸靷潺R幾百人份的食物。
最神奇的是，大相國(guó)寺還有賣葷菜的地方——大名鼎鼎的“燒朱院”就以炙豬肉這道美食聞名遐邇。
據(jù)聞，相國(guó)寺一位叫惠明的僧人擅長(zhǎng)做炙豬肉，《畫墁錄》記載：
相國(guó)寺燒朱院舊日有僧惠明善庖，炙豬肉尤佳。一頓五觔。楊大年與之往還，多率同舍具飧。一日大年曰：“爾為僧，遠(yuǎn)近皆呼’燒豬院’，安乎？”惠明曰：“奈何？”大年曰：“不若呼’燒朱院’也?！倍既艘嘧源烁暮?。
要是逛累了，還可以隨處找到一間茶館休息。宋朝茶文化鼎盛，時(shí)人愛喝茶，無論是在家招待朋友還是出門逛街歇腳，都喜歡來一杯茶。因此，汴京城的茶坊隨處可見，一點(diǎn)不比當(dāng)代的咖啡廳少。
且諸多茶坊的名字也很有趣，比如俞七郎茶坊、朱骷髏茶坊、郭四郎茶坊、張七相干茶坊、黃尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊等。
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申時(shí)，今天晚飯自己做還是點(diǎn)外賣呢？
在一天工作結(jié)束后，普通人家會(huì)盡早回去做飯。要說這汴京老百姓的主食，當(dāng)然是各種餅了。有胡餅、蒸餅、湯餅等。胡餅指的是用火烤的餅，就是現(xiàn)在新疆一帶隨處可見的馕。湯餅則是下到水里煮的面食，既面片湯。蒸餅指的是用籠屜蒸熟的餅，也就是后世所說的饅頭。
宋仁宗趙禎繼位后，因?yàn)檎麸灥摹罢簟焙汀暗潯弊x音相近，為了避他的名諱就改成了炊餅。也就是說，《水滸傳》中武大郎賣的炊餅，其實(shí)也屬于饅頭一類，只不過宋朝的饅頭會(huì)在里面夾一些餡兒料，比如羊肉。
然而對(duì)于一些生活不錯(cuò)的富貴人家而言，也有另外的選擇，就是和當(dāng)代人一樣“點(diǎn)外賣”。
那時(shí)候宋朝酒樓的外賣服務(wù)就已經(jīng)非常成熟了，張擇端《清明上河圖》中就畫了一位送外賣的伙計(jì)，一手拿著筷子，一手端著碗，非常生動(dòng)形象。吳自牧在《夢(mèng)粱錄》記載：“市食點(diǎn)心，四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧。”
這種人性化的外賣服務(wù)，對(duì)于當(dāng)時(shí)遍滿汴京城的科舉備考生而言是極大的福利，若因備考無暇出門，卻又饞酒樓的美食，隨時(shí)叫外賣即可。那個(gè)年代的閨閣女子們，即便大門不出、二門不邁，在家也一樣可以吃香喝辣。
羊頭簽、盤兔、三脆羹、洗手蟹……這些宋朝酒樓的常見菜式外賣都可以點(diǎn)到，樣式豐富、不可勝數(shù)。
而且不僅民間百姓會(huì)點(diǎn)外賣，甚至皇帝也有外賣需求。《東京夢(mèng)華錄》記載：“諸般市合，團(tuán)團(tuán)密擺，準(zhǔn)備御前索喚?！币馑际钦f，（燈會(huì)期間，晨暉門有皇帝的御用看位）附近賣各色小吃的攤位很多，都是給皇帝點(diǎn)吃食準(zhǔn)備的。
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戌時(shí)，夜生活可能才剛剛開始
在唐朝，宵禁制度非常嚴(yán)格，晚上沒人出門。但到了宋朝，夜市燈火通明，到處都是小吃攤，不吃夜宵似乎都對(duì)不起這個(gè)富裕的年代。
雖然唐朝實(shí)行的是坊市制度，住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)分開，但到了北宋，坊市制度取消了，商業(yè)活動(dòng)繁榮，融入到了住宅區(qū)，店鋪越來越多，從事買賣的百姓也愈發(fā)多了。在這樣的環(huán)境土壤中，夜晚的星星燈火照亮了昏暗的街市，豐盈了百姓原本平淡的夜生活。
“夜經(jīng)濟(jì)”雖然可以追溯到更早的朝代，但真正將之發(fā)揚(yáng)成熟的確是宋朝。北宋的首都開封和南宋的臨安都是百萬人口級(jí)別的大都市，《東京夢(mèng)華錄》記載：“夜市直至三更盡，才五更又復(fù)開張。如要鬧去處，通曉不絕”。就是說，晚上十一點(diǎn)到一點(diǎn)，夜市才剛剛收攤，凌晨3點(diǎn)到5點(diǎn)就又開張了。
汴京城內(nèi)商鋪林立，甚至大相國(guó)寺一帶就是各類店鋪的集中區(qū)域，“寺東門大街，皆是幞頭、腰帶、書籍、冠朵鋪席?！?strong>宋朝女性也可從事商業(yè)經(jīng)營(yíng)，如《宋史資料萃編》記載，“九市官街新筑成，青裙販婦步盈盈”
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亥時(shí)，睡前看到的這個(gè)屋頂，租下來可不便宜
兼具辛苦與娛樂的一天結(jié)束了，回到住房躺下，頭頂?shù)姆苛禾嫒苏趽踝×思?xì)雨。別說，這屋頂當(dāng)時(shí)能讓莊宅牙人（現(xiàn)在的房產(chǎn)中介）給租下來，可真不便宜。
京城繁華，寸土寸金。全國(guó)各地的商人都來這里做生意，租買房屋和商鋪的人越多，房?jī)r(jià)就越高。加上每年都有很多學(xué)子來京城求學(xué)，準(zhǔn)備科舉考試，這幾年房屋出租行業(yè)越來越熱門了。
宋朝房?jī)r(jià)之高，可不止京城，很多二三線城市也便宜不到哪兒去。當(dāng)時(shí)的百姓大多是租房住的，如《水滸傳》提到，武大郎“在清河縣住不牢，搬來這陽谷縣紫石街'賃房’居住，每日仍舊挑賣炊餅?！笨梢娢浯罄勺∧翘變蓪有遣⒉皇撬约旱姆孔樱亲鈦淼?。
宋朝的房租到底有多高呢？這個(gè)問題得分情況看，私人出租的房屋價(jià)格較高，一個(gè)月幾貫到幾十貫不等。司馬光在《司馬文正公傳家集》中提到，“月掠房錢十五貫，足供日用”，說明當(dāng)時(shí)租房子的平均價(jià)格是一個(gè)月15貫（15000文），一天的租金就是500文。和當(dāng)時(shí)百姓的收入相比，這個(gè)價(jià)格可以說是非常高了。
別說普通百姓，很多朝中大人也買不起房。
宋仁宗時(shí)期的宰相韓琦曾說，“自來政府臣僚，在京僦官私舍宇居止，比比皆是?！闭f明很多在京城就職的官員都是租房住的。朱熹也說過，“且如祖宗朝，雖宰執(zhí)亦是賃屋。”意思是北宋初期，連宰相都是租房住的。
《浩然齋雅談》中記載了南宋一官員的詩句：“小小園林矮矮屋，一日房錢一貫足。”可以得出的信息是，南宋時(shí)期的官員租房，租金是一日一貫，一個(gè)月30貫。
歐陽修寫過如下詩句，“嗟我來京師，庇身無弊廬。閑坊僦古屋，卑陋雜里閭。”歐陽修曾官至翰林學(xué)士、樞密副使、參知政事，連他都只能租簡(jiǎn)陋的房子，京城的房?jī)r(jià)之高可見一斑。
但是因?yàn)榫┏堑娜丝诿芏葘?shí)在太大，為了解決百姓住房問題，北宋政府也有制定相應(yīng)的對(duì)策，比如推出了租金低廉的公租房。若是發(fā)生自然災(zāi)害，官府還會(huì)適當(dāng)減免公租房的租金。公租房的月租是四五百文，完全在百姓的承受范圍內(nèi)。因此，大部分百姓會(huì)選擇住公租房。
宋朝政府向民眾提供公租房，價(jià)格會(huì)比私人租賃的房子要低廉許多。管理公租房的機(jī)構(gòu)叫“樓店務(wù)”，又叫“店宅務(wù)”，負(fù)責(zé)公租房的建造、租賃和管理。見《夢(mèng)粱錄》，“樓店務(wù)，在流福橋北，有官設(shè)吏令宅務(wù)合于人員，收檢民戶年納白地賃錢?！?/span>
平民百姓在京城居住的情況，如《東京夢(mèng)華錄》：其后街或空閑處團(tuán)轉(zhuǎn)蓋房屋，向背聚居，謂之“院子”，皆小民居止。大致意思是，（京城）后街和空置的地方蓋著簡(jiǎn)陋的房子，這些房子排成一圈，房子之間相互背對(duì)著，這樣的房子叫做“院子”，在這里居住的都是一些身份低微的百姓。
所以，大家都是租房一族，一起為房東打工，想來那時(shí)的古人應(yīng)該和我們有一樣的煩惱吧。
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