〖翡翠肉丸〗：晶瑩剔透、爽滑可口
原料：瘦肉餡、青菜、雞蛋、香菜、蒜苗、淀粉、鹽、油
制作步驟分解圖及說明：
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一、青菜、豆腐切碎 |
二、瘦肉餡、香菜、蒜苗 |
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三、將它們拌在一起，并加入食用油 |
四、加入一個蛋清 |
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五、加入鹽一起拌勻 |
六、搓成丸子狀，并裹上淀粉 |
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七、放入燒開的水中煮一下?lián)瞥?/p> |
八、放入冷水中浸一下（防粘）撈出 |
這種丸子無論是放入膏湯中或是放入濃湯寶中都是營養(yǎng)又好吃，大人孩子都喜歡。
今天晚上將撈出的翡翠肉丸放入昨天燉的膏湯中煮給兒子吃，兒子覺得很好看，自然食欲增加不少，我和老公也搶著吃了一些。
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