食材明細土豆3個

色拉油適量

番茄醬適量

炸薯條的做法步驟1、土豆切適當(dāng)粗細的條,用自來水沖洗掉表面淀粉。燒開水,下入土豆條煮2分鐘,表皮看去半透明狀態(tài)。

2、出鍋瀝干水分,不要過涼水。

3、待土豆溫?zé)釙r撒上淀粉或者面粉都行。

4、抖均勻,讓大部分土豆表面都裹上一層薄粉。

5、做油鍋,五層熱油下土豆炸,弄散放下去,期間用筷子劃動,直至薯條一根根清晰,微浮起,發(fā)出沙沙作響的聲音。

6、撈起,大火燒油,下鍋復(fù)炸20秒,出鍋瀝干多余油份即可。

7、裝盤。

8、可以撒細鹽或者蘸番茄醬。