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馬上過年了，各種美食接踵而至，今天開始我為大家?guī)?0道拿的出手的“年夜飯”，主打簡(jiǎn)單容易上手，讓你在家人面前大展身手，從此翻身成為家里的“大廚”。俗話說“年年有魚，年年有魚”，那么年夜飯?jiān)趺茨苌俚昧唆~呢？清蒸魚就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅做法簡(jiǎn)單，而且非常美味。那么今天就帶來“年夜飯”的第一道菜：清蒸鱸魚。持續(xù)關(guān)注我，后期更新更多年夜飯菜品清單哦！

材料：鱸魚、蔥、姜、蒸魚豉油、鹽、料酒、食用油

做法：

1. 鱸魚洗凈控去多余水份，切適量蔥姜絲，另備適量姜末。

2. 鱸魚兩面滑刀更易入味，全身涂抹少許鹽、料酒腌制10分鐘，蔥姜絲塞進(jìn)魚腹，魚身上也要放。

3. 水燒開后中火開始蒸魚，一般2斤左右的魚蒸8分鐘（魚大的可以延長(zhǎng)2-3分鐘），時(shí)間到關(guān)火燜5分鐘，倒掉盤中多余水份備用。

4. 鍋中燒油下入姜末后下蒸魚豉油，攪動(dòng)片刻后澆在魚身上，點(diǎn)綴適量香菜即可上菜。

注意：

1. 水開后再蒸魚，不可涼水下鍋蒸。

2. 魚的腹中也要涂抹。

3. 此方法可以舉一反三，清蒸草魚、鯉魚、黑魚都是可以的。

4. 鱸魚因?yàn)槿赓|(zhì)白內(nèi)、清香滑口、肉為蒜瓣型特別適宜清蒸，而且刺少。

5. 做法雖然簡(jiǎn)單，但是吃起來也很美味哦，年夜飯必做的一道菜，記得做給自己的家人哦！

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