1、土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質(zhì)量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。

2、把去皮的土豆擦成細(xì)絲。

3、培根切碎，泡菜切碎，加入一個(gè)雞蛋、少許香油與鹽拌勻。

4、將土豆絲也拌入其中。

5、平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀。待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面。

6、當(dāng)然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯(cuò)。煎好的餅很香，很脆，很有味道。