吃春菜啦！最近真是很多蔬菜都上市了，去超市、到菜市場，再也不用挑來挑去了，應季的蔬菜就是又便宜又好吃。
今天小編給大家推薦3種“冠軍菜”，建議多吃，為換季打好殷實的基礎，有一個倍兒棒的身體。
一、 萵筍炒肉絲
萵筍是胡蘿卜素冠軍，萵筍一身都是寶藏，尤其是萵筍葉，不光是胡蘿卜素含量高，葉子中的礦物質也很高，女同志平時抗衰老，需要多吃抗氧化的食物，萵筍就是最佳拍檔了，最近正是吃萵筍的季節(jié)，記住!千萬不要把葉子扔掉哦。
食材：萵筍、豬肉、胡蘿卜
做法：1、萵筍切片，再改刀切成細絲。
2、胡蘿卜也切片再切成絲，胡蘿卜不需要太多。
3、豬肉同樣切片，再改刀切絲。肉用料酒、淀粉和鹽腌制一會兒，表面淋一點油。
4、準備一鍋水，放入萵筍絲和少量的胡蘿卜絲，開火燙一下，不需要燙太熟，否則太軟，吃起來口感就不脆了。
5、萵筍絲和胡蘿卜絲焯水之后撈出，瀝干水分。
6、鍋中倒油，放一點蒜提香，隨后放入肉絲快速翻炒，炒變色后，立即倒入胡蘿卜絲和萵筍絲翻炒。
7、炒一兩分鐘就可以放點鹽調味，最后淋上一點水淀粉，快速翻炒幾下出鍋。
二、雞肉卷蘆筍
蘆筍是微量元素冠軍，號稱蔬菜之王，吃蘆筍好處多多，這是一種營養(yǎng)十分均衡的品種，備孕的女生可以多吃，補充葉酸，讓身體更加健康。不過還是要友情提示一下，蘆筍中含有少量嘌呤，痛風人士要少吃。
食材：蘆筍、雞脯肉
做法：1、蘆筍切成小段。
2、雞胸肉切成薄片，需要一點點的刀工，大家切的時候小心手哦。
3、薄薄的雞胸肉卷在蘆筍段上，卷好了備用。
4、用一個碗，碗里倒入生抽、蜂蜜一勺、黑胡椒碎攪拌均勻，再加一點淀粉和適量的水攪拌攪拌。
5、鍋里倒油，將裹好雞肉的蘆筍一個個的鋪在鍋中，一面煎黃后翻個面煎，直到雞肉表面熟透，倒入醬汁。
6、煮到湯汁變少變濃稠就可以出鍋了，煮的過程可以用勺子將湯汁澆在雞肉上，更入味。
三、芹菜炒豆皮
芹菜是維生素B族冠軍，春季肝火旺盛，多吃芹菜，清熱降火，還能安神助眠，同時也是低蛋白質，低熱量的食物，正是減肥人士心頭好。
食材：芹菜、豆皮、黑木耳、紅彩椒
做法：1、芹菜摘去葉子，洗干凈切成段。
2、豆皮如果買的干的，需要提前浸泡軟，木耳也是一樣。
3、豆皮泡軟后取出，切成細絲，木耳摘掉根。
4、紅彩椒切成細絲。
5、鍋里加水燒開，放入菜椒絲和豆腐皮，撈出后放入芹菜和木耳焯水，時間不宜太久。
6、倒入鍋中的水，鍋里加油，油熱后放入木耳和芹菜先炒，炒一兩分鐘后放入豆皮和紅椒，撒適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
以上就是我所了解的春季冠軍菜，大家還有什么補充的嗎?歡迎評論區(qū)補充哦!
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