大暑過(guò)后，高溫預(yù)警頻發(fā)，這幾天的最高溫度又達(dá)到了40度，烈日當(dāng)空，都不敢出門，走出空調(diào)間，就像進(jìn)了桑拿房一樣，熱得人汗流浹背。炎炎夏日，正是人體新陳代謝最旺盛的時(shí)候，我們身體內(nèi)的水分，隨著汗水大量流失，同時(shí)流失的還有鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，這個(gè)時(shí)候，我們除了要調(diào)整情緒，放松心情外，還要在日常飲食上，多吃一些高鉀低鈉、降脂降糖的食物，尤其是有三高的中老年人，更要注意多吃這樣的食物。那么夏季高鉀低鈉、降脂降糖的食物是什么呢？它就是我們熟悉的土豆。
土豆中含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，而且非常容易消化吸收，土豆所含的鉀元素，能夠取代體內(nèi)的鈉元素，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫人群的康復(fù)。同時(shí)，土豆的脂肪含量很少，吃土豆能夠降糖、降脂、美容養(yǎng)顏；土豆中含有大量的黏液蛋白，能夠給人體提供特殊的保護(hù)，能夠保證消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管疾病，保持血管彈性。土豆還是一種堿性的蔬菜，有非常神奇的調(diào)節(jié)作用，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的減肥、美容、抗衰老作用，所以中老年人要多吃土豆。
土豆可以做出很多美食，比如土豆餅、土豆泥、紅燒土豆、清蒸土豆，牛肉燉土豆等等，我們這里沒(méi)有牛肉，我常用里脊肉來(lái)和土豆搭配，做一鍋照燒土豆，每做一次，家人們都很喜歡，總是吃得連湯都不剩，我自己也特別喜歡，分享給大家也試試，如果喜歡，就收藏起來(lái)，照著做吧。
菜名：【照燒土豆】
主要食材：土豆3個(gè)，里脊肉3兩。
調(diào)味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老姜2片，料酒2勺，生抽1勺，老抽少許，照燒汁2勺，蠔油1勺，淀粉1勺。
操作時(shí)長(zhǎng)：10分鐘左右。
操作步驟：
第一步，豬肉腌制。里脊肉清洗干凈，切成粗一點(diǎn)的絲，加入1勺淀粉，少許食鹽，抓拌均勻，靜置一會(huì)，讓里脊肉入味。
第二步，土豆切塊。3個(gè)土豆清洗干凈，刮去外皮，切成塊狀，放入大盆中洗去淀粉，然后撈出，控干水分備用。蔥姜也洗凈切好備用。
第三步，煎土豆。鍋中加入1勺食用油，油熱后轉(zhuǎn)中火，放入土豆煎至兩面金黃，然后盛出備用。
第四步，煎里脊肉。鍋中再次加入1勺食用油，油熱放入里脊肉翻炒至變色，然后加入蔥段、姜片、料酒爆香，接著再加入生抽1勺，老抽少許，照燒汁2勺，翻炒均勻。
第四步，加入土豆。接著，把炒好的土豆也加進(jìn)來(lái)，翻炒上色后，加入半碗清水，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后，繼續(xù)燜煮3分鐘。
第五步，加入蠔油調(diào)味出鍋。3分鐘后，打開(kāi)蓋子，加入1勺蠔油，提鮮收汁，等湯汁不多時(shí)，即可出鍋裝盤。
第六步，成品圖。這樣做出來(lái)的照燒土豆，土豆細(xì)膩鮮美，里脊肉入味好吃，個(gè)人感覺(jué)比牛肉燉土豆好吃多了。
土豆加入照燒汁做，真的太好吃了，我家隔天做一次，上桌總是秒光！
我家就用這款0脂照燒汁，做大排、鮮蝦、鯽魚(yú)都可以加入，味道真的特別棒，喜歡的朋友，可以買來(lái)試試
------《溫馨小提示》------
1，土豆發(fā)芽后、外皮變綠色后，都說(shuō)明土豆已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用了，我們?cè)谶x購(gòu)?fù)炼沟臅r(shí)候，一定要選擇新鮮的土豆。
2，土豆忌連皮吃。 因?yàn)橥炼蛊ぶ泻幸环N叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若大量攝入這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。
3，孕婦盡量少吃土豆，如果經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，有可能導(dǎo)致胎兒畸形，尤其不能食用發(fā)芽的土豆，以防因中毒而流產(chǎn)。
照燒土豆怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。
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