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老年人改善骨質(zhì)疏松該如何飲食？

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佳夢書屋 >《健康養(yǎng)身》

2015.01.25

老年人改善骨質(zhì)疏松該如何飲食？

　　骨質(zhì)疏松這種疾病常見于老年人，并且很容易引發(fā)骨折等并發(fā)癥，老年人的身體機能不如年輕人，因此想要改善骨質(zhì)疏松，飲食很關(guān)鍵。

　　老年人容易遭遇各種疾病的侵?jǐn)_，骨質(zhì)疏松就是常見的一種疾病，給老年人的生活，健康帶來了極大的威脅，比如容易出現(xiàn)骨折的情況。那么我們該如何改善骨質(zhì)疏松的情況呢？下面就為大家介紹治療骨質(zhì)疏松的飲食調(diào)理方。

　　1、枸杞肉絲：

　　肉絲120克，構(gòu)把子60克。先用豬油將構(gòu)把子略炒，加少量水婉爛，出鍋；再用豬油將肉絲炒熟（不可過老），倒入相憶合炒，調(diào)味品自酌。還可做構(gòu)跑婉羊肉、構(gòu)柜仍牛肉、構(gòu)把粥等，根據(jù)自己口味制作。在制作過程中亦可加入適量杜仲或肉灰蓉。

　　2、杜仲腰花：

　　炙杜仲12克，豬腰子250克。將豬腰子如常法處理，切成腰花；炙杜仲加清水，熬成犯毫升藥液；用藥液一半及其他調(diào)味品拌入腰花；如常法炒制腰花，炒制過程中格另一半藥液倒人鍋中。

　　3、核桃片：

　　芝麻9克屈相比15克，桂圓肉6克，靈芝9克，首烏9克，大豆15克，珍珠助3克，花檄1克。上藥軋壓成片，供食者以做點心，該方有補腎壯份的功效。

　　4、肉從蓉婉（羊肉）羊腎：

　　肉灰蓉20克。羊腎1對（或羊肉250克切塊）。將肉灰蓉蒸軟切片，與羊腎一同入鍋，加水適量，文火婉熟，加味精、鹽、胡權(quán)調(diào)味至可口（此菜也可用杜仲做）。

　　5、黃豆豬骨湯：

　　鮮豬骨250克、黃豆100克。

　　制法：黃豆提前用水泡6-8小時；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污；然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。

　　功效：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。

　　6、桑葚牛骨湯：

　　桑葚25克，牛骨250～500克。

　　制法：將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

　　功效：桑葚補肝益腎；牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。

　　7、蝦皮豆腐湯：

　　蝦皮50克，嫩豆腐200克。

　　制法：蝦皮洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。

　　功效：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效。

　　8、豬皮續(xù)斷湯：

　　鮮豬皮200克，續(xù)斷50克。

　　制法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內(nèi)，加生姜15克，黃酒100克，食鹽適量；取續(xù)斷煎濃汁加入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。

　　功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結(jié)締組織都具有重要作用。續(xù)斷：有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利于減輕骨質(zhì)疏松引起的疼痛，延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

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